北新地にある日本料理のお店「北新地 湯木 新店」でディナーをいただきました。
日本を代表するといっても過言ではない老舗日本料理店「吉兆」の味と伝統を引き継ぐお店で、「北新地 湯木 本店」の姉妹店として昨年堂々オープンされたお店です。
前回初めて行って、料理の美味しさはもちろん、食材、技術、おもてなし、器に至るまでのこだわりの素晴らしさに心から感動させていただいたお店に再訪させていただきました。
本日いただいたのは「鴨鍋コース」（１００００円、税・サ別）です！
「八寸」
湯木さんの渾身の技の数々がここに凝縮しています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
全ての素材の持ち味を最大限に活かす、もう絶妙過ぎる味付けに、本当に心から感動させていただけます！
私はこの八寸があれば、もうこれだけでチビチビ何時間でも飲んでいられそうです（＾＾
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「造里」
鯛、イカ、カンパチの盛り合わせです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
厳選に厳選された素材であるからこそ、美味しさの安定感は抜群です！
「このわた」
こちらのお店のスペシャリテの一つです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
やや緩めの塩加減がもう絶妙過ぎます！
酒飲みにとって、これは本当にたまりません！
行かにこのわたを乗せて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
これは旨いに決まってます（＾＾
福寿大吟醸(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
賞のノーベル賞の晩餐会で「福寿純米吟醸」が振る舞われて大きな話題になりましたが、これはその福寿の「大吟醸」です！
こんな贅沢して良いのでしょうか（＾＾
「河内鴨鍋」（写真３人前）
このまま生でも食べられる朝挽きの河内鴨がたっぷりです！
湯木さんご自慢のお出汁で煮て・・・
まずお出汁だけをいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
こ、こ、これ、あまりにも奥の深いお出汁の旨味が何とも言えず旨～い！
こんなに美味しいお出汁で煮た河内鴨は、一体どれほど美味しいのでしょう（＾＾
お出汁と具材を取り分けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
絶品お出汁が染みた河内鴨は、まさにこの上ない旨さです！
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
つくねも野菜もうま～～い！！
〆は信州そばです！
残ったお出汁でさっと煮て取り分けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
旨味がどんどん増したお出汁で食べるお蕎麦はたまりません！
そして最後の〆は雑炊です！
こちらは厨房で調理したものをお持ちくださいます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
な、な、何なんでしょう、この旨味の塊のような味わいは？！
間違いなく雑炊史上最旨です！！
デザートの「彩フルーツゼリー」をいただき・・・
お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
料理だけでなく、あらゆる角度から、最大限のおもてなしをいただける、本当に素晴らしいお店です！
今宵も何から何まで、本当に心から感動をさせていただきました！
これほど素晴らしいお店はがあることを大阪の誇りにすら思います！
また何か特別なことがある日に、是非ともお伺いさせていただきたいと思います。
《過去の北新地湯木》
その１・・・（本店）味の宝石箱 松花堂弁当
その２・・・（新店）錦秋の湯木コース
【北新地 湯木 新店】
住所 ： 大阪市北区堂島１－５－３９ 地図
電話 ： 06-6348-2777
営業時間 ： １１：３０〜１４：３０（L.O１３：３０）、１７：３０～２２：００（L.O２１：００）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日、祝日
客席 ： ６０席（カウンター８席、個室１０部屋５２席）
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
