Mのディナー  今宵もこだわりだらけの絶品料理で大満足!  江坂  「TABARA」

吹田市江坂にある創作料理のお店「TABARA(タバラ)」でディナーをいただきました。
前回初めて行って、全ての料理の素晴らしさに心底感動させていただいたお店です!
オーナーシェフの、料理教室の先生であり料理研究家である田原さんに、今日はクリスマスパーティーということでご招待いただきました!
まずは国産天然の伊勢海老が乗った、とんでもなく豪華でお値打ちな舟盛りです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

全てが新鮮でとても美味しいです!
特に伊勢海老の甘さとプリプリ感がたまりません!

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(゚Д゚)カンパ~イ!

美しく飾られたクリスマスツリー、よく見るとこれ、食べられるのです!
何とも素晴らしい演出です(^^

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料理の先生の田原さんが、某超一流ホテルの総料理長から教えていただいて、感動されたメニューだそうです!
帆立貝柱、サーモン、タコ、そして苺に、バルサミコ酢を使った特製ソースが和えられています!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~い!!
爽やかで旨味たっぷりのバルサミコソースが、全ての魚介類の味わいが見事に調和させています!
なるほど、これは感動的に旨いです!

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きずし
こちらも特製のソースで和えられています・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

〆加減が絶妙の鯖に、特製ソースが素晴らしくマッチします!

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カリカリポテトのサラダ
前回いただいて感動した、こちらのお店の大人気メニューです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

サックサクのポテトと野菜の相性は抜群です!

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フランスパンにブルーチーズとカマンベールチーズを乗せて・・・

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エキストラバージンオリーブオイルをかけて食べると・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~い!
これはワインが飲みたくなってしまいます(^^

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マッシュポテト

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

まったりとした上品な甘みと旨味が素晴らしいです!
これはこのまま食べても美味しいのはもちろん、他の料理と共に食べるとさらに違った味わいが楽しめますね!

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枝豆と海老の春巻
びっくりするほど長いこの春巻き、前回初めていただいて、感動させていただいたこちらの名物料理です!

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かじるとサク~ッと音が鳴るほどサクサクです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~い!
枝豆と海老の相性が抜群です!

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これまた前回感動させていただいた、焼きたての自家製パンです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

ふわふわモチモチで小麦の甘~い風味が満点です!

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超巨大極太のエビフライが登場したと思ったら、大きな器に表面張力を張った凄いボリュームの自家製タルタルソースが出てきました!

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海老フライにこれでもかというくらいにタルタルを乗せて・・・

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ガブリとかじると・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~い!!
プチっと音が鳴るほどパンパンに身が張ったプリプリの海老に、自家製タルタルがもう絶妙にマッチします!
童心に帰って、無心で食べてしまいます(^^

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鶏のから揚げ
言うまでもなく、こちらの名物の大人気メニューです(^^
またまた自家製タルタルを大量につけて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

カリカリサクサクに揚がったから揚げは、なかはプリッとジューシーで、タルタルがさらにその旨味を引き立てます!

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田原さんが「まだまだ前菜ですよ~!」と言いながら持ってきていただいたお肉は、とんでもなく美しい霜降りの黒毛和牛です!

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さっと炙って・・・

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岩塩、胡椒、酢橘、菊姫大吟醸酒粕など、好きな薬味をつけて・・・

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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~い!
酒粕と塩で食べると、もうめちゃくちゃ旨いじゃないですか!
これは目から鱗です!
地酒との相性も抜群です!

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塩と胡椒だけで食べると・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

これまたうま~い!
お肉の甘味が最大限に引き出されます!
地酒が止まりません(^^

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やっとメインの「TABARA鍋」に到達です(^^
タバラ特製スープに、魚介類と豚肉がたっぷりの豪華なお鍋です!

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豚肉をスープで軽くしゃぶしゃぶして・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~、めちゃくちゃ(゚Д゚)ウマー!

こ、このスープ、めちゃくちゃうま~いじゃないですか!
豚骨の旨味と鰹がメインの強烈な魚介の旨味が効いています!
このスープだけを永遠に飲み続けていたいほど気に入ってしまいました(^^
もちろんこのスープと共に食べる豚肉も魚介も最高です!

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本当に美味しいお鍋に感動していると、何と何と超巨大なチャーシューの塊肉が登場!
この絶品のお出汁で豪華に煮て・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うますぎる~~!
これはたまりません(^^

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最後の〆は散らし寿司です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

最強に旨いです!!

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デザートがこれまた半端でなく凄いのが次々に出てきます!
まずはチョコレートフォンデュ!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

これは贅沢ですね~(^^

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クレープの皮、小豆、生クリーム、アイスクリームが出てきました!

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クレープの皮に包んで・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

お腹いっぱいでもこれはいくらでも食べられそうです(^^

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クリームブリュレ、チーズケーキ、ガトーショコラなど、凄い迫力でどんどん出てきます!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

チーズケーキとガトーショコラが最強に旨すぎます!

お腹いっぱい大満足!!

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単品の人気メニューもたくさんありますし、コース料理も充実しています。
予算とお好みを伝えると、最高のコースをご用意いただけます!

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基本的には田原さんお1人で切り盛りされているお店なので、料理のご提供に若干の時間もかかりますが、だからこそその分を価格とボリュームに反映してくださっています!
地元の方々を中心に、絶大に支持されている素晴らしいお店で、夜に行かれる際は、予約をしてから行かれるのが賢明です。
ランチもディナーも、これからも益々通わせていただきます(^^

こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。

Mの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。

このコーヒーの収益は、被災地に全額寄付させていただいております。

M Premium coffee

《過去のTABARA》

その1

【TABARA(タバラ)】

住所 : 吹田市江坂町2-3-4 地図
電話 : 06-6389-0900
営業時間 : 10:00~25:00(L.O24:30)
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ×
定休日 : 日・祝
客席 : カウンター席、テーブル席
喫煙 : 
駐車場 : 無(お店の近所に有料コインパーキングあり)

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