Mのディナー 一度行くと完全に虜になってしまう予約困難な名店!   福島区  「敏」

スポンサーリンク


福島区にあるお寿司屋さん「」でディナーをいただきました。
前回初めて行って、酒の肴、お寿司、地酒の品ぞろえなど、もう全てにおいて心底感動させていただいたお店です。
最近は直前では予約困難な状況になってきているらしく、かなり以前から今日の予約をして再訪しました!
今日もご主人のお任せ(8000円〜)をお願いしました。
こちらのお店ではカチッと決まったコースというものはなく、お腹の空き具合や予算などに応じて、ご主人が最高のアテとお寿司を提供してくださいます。

トロの漬けの炙り
生で食べても旨すぎるトロをわざわざ漬けにして、さらに少しあぶって食べるなんて、何て贅沢なんでしょう!
前回も感動しまくったこれがまた食べられるなんて、本当に幸せです(^^





P1430859-1.jpgP1430783-1.jpg

塩とわさびを付けて食べると・・・

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い!!
あっという間にとろけるほど脂の乗ったトロは、甘みだけではなく炙られているので香ばしさが口の中いっぱいに広がります!
こ、これ、やっぱり旨すぎます!


生ビール(゜Д゜)プハー!




P1430800-1.jpg

なまこのみぞれ酢

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま〜〜〜い!!
酢加減が絶妙で、コリコリの食感が心地良いですね〜(^^





P1430788-1.jpg

このこの玉地蒸し
始めて聞くような名前ですが、要するに、ナマコの子の茶わん蒸しということですね(^^





P1430797-1.jpg

このこがたっぷり入っています!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い!!
お出汁の上品な旨味が素晴らしすぎます!





P1430812-1.jpg

五島列島の天然平目
美しい平目です!





P1430815-1.jpg

わさび醤油で・・・

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い!!
な、何ですか?!このとんでもなく濃厚な旨味は?
鮮度抜群で歯を跳ね返すほどの弾力がありながら、熟成させたような旨味が感じられる白身なんて、初めて食べました!
これはあまりにも素晴らしすぎる味わいです!





P1430828-1.jpg

墨廼江(゜Д゜)プハー!

日本酒もお任せにすると、好みや料理に合わせたものを選んでくださいます!





P1430824-1.jpg

〆サバ

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い!!
酢の加減があまりにも絶妙過ぎて、サバの旨味が引き立ちます!





P1430832-1.jpg

金目鯛
サッと一瞬だけ火であぶられたものに塩がかけられています・・・

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い!!
金目鯛の甘味がものすご〜〜く濃厚で、感動的に旨い!!





P1430840-1.jpg

一白水成純米吟醸(゜Д゜)プハー!





P1430862-1.jpg

ホタルイカ
この時期にもうこれが食べられるなんて、走りの走りですね(^^

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま〜〜〜い!!
小ぶりではありますが、旨味はしっかり感じられます!





P1430884-1.jpg

雲丹と烏賊
お出汁で和えられています・・・

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ〜〜、うま〜〜〜い!!
雲丹とイカの旨味がお出汁によって最大限に引き出されています!





P1430869-1.jpg

大観純米酒美山錦(゜Д゜)プハー!





P1430893-1.jpg

白魚
さっと湯引きされたものです。

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま〜〜〜い!!
小さい魚なのに、旨味が濃厚で、ポン酢でさっぱりいただくにはイイですね〜!





P1430896-1.jpg

お椀が出てきました・・・





P1430900-1.jpg

大きな鱈の白子が入っています!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い!!
素晴らしく上品でありながら、しっかりと感じるお出汁の旨味に感動です!





P1430904-1.jpg

やっとお寿司に突入です!
剣イカ

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま〜〜〜い!!
ねっとり濃厚な旨味が素晴らしいですね〜!





P1430895-1.jpg

鍋島特別純米酒(゜Д゜)プハー!

お寿司をいただきながらもお酒がどんどん進みます(^^





P1430919-1.jpg

かわはぎ
肝ポン酢が乗っています!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い!!
白身の甘味と肝の旨味が融合して、もう至福の旨さです(^^




P1430924-1.jpg

のどぐろ
大好きな高級魚です!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い!!
旨味と甘みが超濃厚です!





P1430930-1.jpg

醸し人九平次純米大吟醸(゜Д゜)プハー!





P1430934-1.jpg

しまあじ
肉厚で大きな切り身です!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま〜〜〜い!!
歯ごたえが良く、噛むほどに染み出る旨味としゃりの甘味と旨味が絶妙に絡みます!





P1430941-1.jpg

ウニいくら

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ〜〜、うま〜〜〜い!!
この組み合わせはもはや反則技ですね(^^





P1430957-1.jpg


大トロ
なんて贅沢な!!

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い!!
あっという間にとろけてなくなった後に、口の中にその旨味の余韻が残ります!
あ〜〜、幸せです(^^





P1430949-1.jpg

十四代(゜Д゜)プハー!

最高です(^^





P1430974-1.jpg

煮穴子

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い!!
ふわっふわの穴子には旨味たっぷりの煮汁が染みて、これまた一瞬でとろけてしまいます!





P1430976-1.jpgP1430967-1.jpg

巻物・・・

(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!

うま〜〜〜い!!


赤出汁をいただき、お腹いっぱい大・大・大・大満足!!


今宵も心から感動させていただける内容でした!!
これだけ素晴らしいアテとお寿司をたくさん食べて、お値打ちの地酒もたっぷり飲んで、お会計14000円でした。
え?本当に?と聞き返してしまうほど、もうありえないくらいに安すぎます!




P1430780-1.jpgP1430781-1.jpg

毎晩1順目は予約で満席で、遅めの時間帯は席が空いていると、ネタが少なくなっていますが予約無しでも入れるそうです。
リッツカールトンホテルで修行された、まだお若いご主人は、人当たりも柔らかく、居心地の良いカウンター席です(^^
ご主人にお好みやお腹の好き具合、予算等を伝えると、その通りに組み立ててくださるので、全ての人の満足度が非常に高いのだと思います。
今後はますます予約が困難になりそうなお店ですので、是非お早めに予約をして行ってみてください!






《過去の敏》

その1





【敏】

住所 : 大阪市福島区福島7−8−3 地図
電話 : 06-6455-6644
営業時間 : 17:00〜24:00
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 月曜日
客席 : カウンター8席、4人掛けテーブル×1
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(周辺に有料コインパーキングあり)

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする