千日前にある大人気のうどん屋さん「白庵」に居酒屋使いで飲みに行ってきました！
こちらのお店の大将の木谷さんは、日本料理店で８年も修業された経験のある板前さん出身なので、その料理の腕前は超一流です！
まずは以前からどうしても食べてみたかった「合鴨ロースの山賊焼き」（６８０円）をいただきました。
色とりどりの野菜が見た目にも美しいですね（＾＾
脂身がとても甘い肉厚の鴨肉に、塩ダレと黒胡椒が素晴らしくマッチして(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これがまたビールにものすご～～くよく合います！
というか、この料理をビール無しで食べることは不可能に近いでしょう（＾＾
「かわり冷奴」（３００円）
しっかりめの食感の冷奴にふわっとしたとろろとのハーモニーが素晴らしい！
ミルクの香りのする焼酎がやたら(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!かったです。
「やみつき蒸し豚」（５８０円）
蒸し豚にキムチを乗せて、チョジャンかテンジャンをつけていただきます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これ旨い！
焼酎も梅酒もどんどん進みます（＾＾
「塩辛ポテト」（４８０円）
揚げたてのポテトフライにイカの塩辛があえられている珍しいメニューです。
一瞬アンマッチに思えますが、食べているとこれがなかなか(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!いのです！
これも素晴らしい酒のアテですね（＾＾
そして〆にいただいたのがこの最強の裏メニューの「カレー釜玉」です！
カレー釜玉・・・って、どこかで見たことがありますよね？
そうです！
あの中津の名店「情熱うどん 讃州」の名物メニューです！
これを名付けて、
「何のためらいもなく人のメニューをパクるシリーズ♪のカレー釜玉」と言うそうです（＾＾
こちらのブログでこれが紹介されていて面白そうなので、大将の木谷さんにお願いしてみたら、
「え、マジっすか？あの尊敬する久保さんの真似なんてそんな大それたこと、私には出来ません！恐れ多いです。」と言っていたのですが・・・
「やってみました～」と、かなりためらいながらではありましたが、嬉しそうに出してくださいました（＾＾
木谷さんはやはりこのメニューに憧れていたそうですが、今まで作ったことはなかったそうです。
念のためすぐ讃州の久保さんにメールでこのことを連絡すると、
「どうぞどうぞ！どんどん作ってください！大阪で色々なカレー釜玉が食べられるようになるのがとても嬉しいです。麦笑さんも白庵さんもレギュラーメニューにしてください！」とのことでした。
さすが久保さん、本当に心の広い方ですね！
大阪うどん界を背負って立つ若きリーダーは一味違いますね（＾＾
ということで、この「白庵流カレー釜玉」がレギュラーメニューになる日もそう遠くはないかもしれません（＾＾
全卵とカレーとうどんを一気にかき混ぜて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これは旨い！
こちらのお店のカレー出汁はいりこがベースになっているので、他とは少し違った味わいで、ガツンときいたお出汁が本当に旨いです。
さらに以前のものからかなり改良したとのことで、塩辛さが減って旨みだけが増しているじゃないですか！
その改良されたカレー出汁に卵が絡むことでさらに厚みのある素晴らしい味わいに仕上がっていました。
モチモチ麺との相性も抜群で、本当に美味しいカレー釜玉です！
この残った激ウマのカレー出汁の中に白いご飯を入れて食べると間違いなく美味しいとは思うのですが、お腹がはちきれそうにいっぱいだったので・・・
そのまま全部飲ませていただきました（＾＾
本当に美味しかったです！
ごちそうさまでした！
ちなみにこの「白庵流カレー釜玉」は夜営業の暇な時のみの限定だそうです。
お客さんが並んでいない時間帯を見計らって、こっそり注文してみてください（＾＾
メニューは若干値上げしましたが、それでもこの場所でこの値段は立派です！
来月あたりから別の限定メニューも用意しているとのことで、とても期待が出来ますね！
さらに来年からは毎月一品、月替わりの限定メニューを出されるそうで、とても張り切っておられました！
さらにさらに、「これは夢なのですが、讃州さんとのコラボ限定メニューというのも出してみたいのです」と熱く語っておられました（＾＾
飛ぶ鳥落とす勢いの人気店でありながら、現状に満足することなくさらに発展していこうとする姿は本当に素晴らしいと思います。
これからがますます楽しみですね！
《過去の白庵》
その１・・・ひやひや、かやくご飯
その２・・・鶏天ぶっかけ肉トッピング、かやくご飯
その３・・・きつねうどん、かやくご飯
その４・・・あげカレーうどん、白いご飯
その５・・・ひやあつ、かやくご飯
その６・・・つけ鴨うどん、きつね、ちくわ天
【白庵】
住所 ： 大阪市中央区高津２－１－２ 地図
電話 ： 06-6213-1370
営業時間 ： １１：００～１５：００、１７：３０～２１：３０（L.O２１：００、麺なくなり次第閉店）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 水曜日
客席 ： カウンター２席、テーブル１２席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の南隣りに有料コインパーキングあり）
