Mのディナー 今回も感動しまくりの創作串かつ 北新地 「和洋串 PANKOYA」

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北新地にある串揚げのお店「和洋串 PANKOYA」でまたまたディナーをいただきました。
北新地の割烹「秋やま」がプロデュースする串揚げ屋さんで、つい先日初めて行って、その内容の素晴らしさにあまりにも感動して、即座に再訪させていただきました(^^
そして今宵も前回同様、驚きと感動を与えていただきました!
今日も「コース」(15品4500円、チャージ込5000円)でお願いしました。

はも 生ハム、ポテサラ、いくらのせ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

なるほど、淡白なハモにこの組み合わせは抜群です!
こういう自由な発想が素晴らしいと思います。


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海老とアワビの酢のもの
これは秋やまで仕込んだものをもってきたのですが、さすが北新地割烹の味は繊細で(゚Д゚)ウマー!

揚げ物と割烹料理を同時に味わえるのはこのお店ならではですね!

生野菜
新鮮な生野菜は箸休めにぴったりです。


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マーボなす
いきなりでっかい茄子が置かれましたが、何故これがマーボなす?と思いながらふたを開けてびっくり!
茄子の串揚げにマーボ豆腐がトッピングされているじゃないですか!

ピリ辛の味付けのマーボと茄子の相性は抜群で(゚Д゚)ウマー!

この茄子の器は、このためだけに作成されたそうです。
本当に手が込んでいますね(^^


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サツマイモとえだまめ
サツマイモと枝豆をすりつぶしたものを固めて串揚げにしたものです。
サツマイモがとても甘く、枝豆は香ばしくて(゚Д゚)ウマー!


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白金豚のベーコンのサラダ
これはサービスでお出しくださった一品料理です。
肉厚の白金豚は素晴らしくジューシーで(゚Д゚)ウマー!


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ズッキーニのフォアグラおろしポン酢

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

これはやられました!
瑞々しいズッキーニに濃厚フォアグラとさっぱりのポン酢おろしがこんなに合うなんて!
このお店はどこまで人を感動させたら気が済むのでしょう(^^


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チキンカレー
鶏もも肉の串揚げにチキンカレーがトッピングされています。
このカレーを普通にカレーライスで食べたいくらい、ピリ辛でめっちゃ(゚Д゚)ウマー!


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れんこんまんじゅう
蓮根饅頭を串揚げにしたものに餡がたっぷりかかっています。
割烹ならではの発想ですね!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

絶妙のお出汁がしっかりきいた餡がいい仕事をします(^^


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アスパラベーコン
極太のアスパラにプルンプルンのベーコンが巻きつけられていています。

アスパラはコリコリ、ベーコンはジューシーで(゚Д゚)ウマー!


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OPE
「OPEです」と言ってお出しいただいたのですが、このOPEは「大阪豚玉」の略だそうです(^^
豚玉の串カツです!
何故こんなアイデアが浮かぶのでしょうか(^^

お吸い物はとうもろこしのしんじょうが入っています。

思わず唸ってしまうほど、しみじみ(゚Д゚)ウマー!

さすが北新地割烹の味!


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車えび
大きな車えびは足と味噌を残したまま揚げられています。
味噌の味が濃厚でサクサクプリップリで(゚Д゚)ウマー!


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牛ヘレ

お肉柔らか(゚Д゚)ウマー!

なんでも創作系にするのではなく、シンプルに食べたほうが良いものはシンプルに、という考え方が素晴らしいですね!

このカリフォルニアの「ボンドメルバリー」という赤ワインは非常に珍しく、滅多に手に入らないものだそうです!
ワインの品揃えも抜群ですね!


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イカのウニのせ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

イカとウニは本当によく合うのです(^^


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まぐろののど
まぐろのカマの先端部分だそうです。
脂が乗ってまぐろの旨みたっぷりで(゚Д゚)ウマー!


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サムライボール
前回は最初にこれが出てきてびっくりしましたが、今回はコースの一番最後がこれでした。
大きく肉厚のトロの下には・・・


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ご飯を揚げたサムライボールです(^^
醤油をすこしつけていただきます。

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

旨すぎます(^^

前回のように〆に海鮮丼を食べようと思っていたのですが、今日は最後にこれが来たからか、おなかがいっぱいであきらめました。

それでも今日も心から感動させていただき、大満足!


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前回はお客さんはほとんどいなかったのですが、今日はもうぎっしりぎしぎしの超満員!
特に早い時間帯はこの立地ならではのお客さんがたくさんおられます(^^
満席になるとさすがに調理場も大変になるようで、若干ペースも遅くなってしまいます。
やや遅めの時間帯に行くとお客さんも落ち着いてくるので、良いペースでゆったりくつろいで食べることができました。
このお店は予約が必須ですが、ゆったりしたい方は、遅めの時間帯がお薦めです(^^




前回のPANKOYAはこちら





【和洋串 PANKOYA】

住所 : 大阪市北区曾根崎新地1-1-18 グリーンテラスビルB1 地図
電話 : 06-6341-0100
営業時間 : 17:30~22:00(最終入店)
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 日・祝

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