Mのディナー 絶品の焼き鳥屋 都島 「うずら屋」

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比内地鶏を使った絶品の焼き鳥が食べられるお店「うずら屋」に行きました。
数年前に一度行ったきりで、ちょっと不便な場所ではあるのですがあまりの旨さが忘れられず再訪しました。
このお店は食材にとことんこだわっているお店で、もちろん比内地鶏だけではなく「岩手産ほろほろ鳥」「フランス産うずら」「フランス産鴨」「フランス産鳩」「岩手産白金豚」「スペイン産イベリコ豚」「オーストラリア産仔羊」など、焼き鳥屋さんなのですが鳥にこだわることなく様々な鳥獣の焼き物が堪能できる素晴らしいお店です!
しかもこの魅力的なメニューがどれもこれも驚くほど安いのです!
安過ぎるといっていいくらい(^^
まずいただいたのは「秋田比内地鶏のお造り盛り合わせ」1200円です。
右から時計回りに、「白肝」「心臓」「皮の裏の脂」「ずり」「ささみ」の5種盛でボリュームも満点!
ごま油でいただく肝がたまらなく美味しかったです!


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こちらは比内地鶏の「ソリレス」(300円)というものでもも肉の中殿筋という部位だそうです。
筋の部分のコリコリとした食感がとても心地よかったです!
また全ての焼き物にいえることですが、お肉の旨味を最大限に引き出す塩加減が絶妙です!


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せせり」450円です。
うっすらと脂身がついたお肉はとても甘味があって美味しかったです。


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兵庫県産「枝付黒枝豆」(350円)は軽く焼かれてあるのでとても香ばしかったです。


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京都産「万願寺とうがらし」(400円)はコリコリの食感で甘味すら感じられました!


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ほろほろ鳥の皮」(400円)です。
これ激旨でした!
こんなに味が濃厚な皮は初めてです!
今まで食べてきた皮は一体なんだったのかと思うほどでした(^^


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つくね」1本200円。
これも旨かった!
パン粉がうっすらとまぶされていて中の半生状態のお肉がしっとりとしていて味付けがまたとても良かったです。


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スペイン産「イベリコ豚スペアリブ」1本400円です。
肉汁が溢れんばかりで素晴らしくジューシーな豚肉でした!


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熊本産「銀杏」(300円)はとても大粒でホクホクでした。


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岩手白金豚のソーセージ」(600円)です。
とても濃厚な味のソーセージは香ばしく焼かれていて、かぶりつくと皮がパキッと弾けました(^^


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あまりにも美味しすぎるものばかりで焼酎や泡盛を飲みすぎてしまいました(^^;
ワインの品揃えも豊富でフレンチのジビエ好きの人にもたまらないお店だと思います。
とても小さなお店ですが店内は活気で溢れています!
かなり不便な場所だと思うのですが、予約しなければまず入れないでしょう!
今回食べられなかったものでまだまだたくさんの美味しそうなメニューがあったので、是非また行きたいと思います(^^


【うずら屋】

住所 : 大阪市都島区都島中通3-5-24 地図
電話 : 06-6927-3535
営業時間 : 17:00~翌2:30(L.O)
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 日・第一月曜日

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