Ｍのディナー　絶品の島人料理！　南船場　「えなっく」

2006 10/13

先日ランチで訪れた沖縄料理のお店「島人の台所　えなっく」の夜の料理があまりにも魅力的だったので行ってきました。
おしゃれな空間で旨い泡盛とともにいただく沖縄料理はどれもこれも最高でした！
まず感動したのがこちらの「島豚のラフティ」です。
甘辛くて旨みがたっぷりのタレがお肉にしっかりと染みて、トロトロでプルプルの脂身の部分としっかりとした食感の赤身の部分のハーモニーがたまりません！
これだけで生ビールがあっという間になくなってしまいました（＾＾

肉厚でかなり大きなブロックが一皿に２つも入ってたった６５０円ととてもお値打ちです。
このボリュームでこのお値段は他ではありえないでしょう！

こちらは大好物の「ミミガー」３８０円です。
あっさりポン酢が良く絡んでコリコリした食感がとても心地よかったです。
ビールにも泡盛にも何でも合います（＾＾

「琉球泡盛カリー春雨」です。
香りがとても良く、３０度のロックは体に染み渡ります（＾＾

「島らっきょう」３８０円です。
キリリとした辛味と爽やかな香りが特徴です。

「沖縄産もずく酢」４５０円です。
しっかりとした歯ごたえのあるもずくは、甘酸っぱく味付けられていてこちらもとても爽やかな味でした！

「自家製紅イモのコロッケ」（５８０円）は、芋の香りが高く、また驚くほど甘かったです。
これを私の大好きな「沖縄の塩」を付けていただくと味が引き締まってとても美味しかったです！

「和牛もつのにら玉」６００円です。
これは旨かったです！
味付けは塩コショウと隠し味が少しだけらしいのですが、卵がとても良いものが使われていて超濃厚です！
その卵が歯ごたえの良いモツの味をさらに美味しくしてくれます。
これは素晴らしい料理だと思いました！

「島豚のホルモンチャンブルー」６８０円です。
豚のホルモンはコリコリとした食感であっさりとしていて、野菜とよく合いました。

「和牛とアボガドのカルパッチョ」９００円です。
沖縄料理だけではなくこのような和牛料理にも力を入れていて、このお肉はとても上質なものです！
ほんのりとわさびの効いたマヨネーズとアボガドの組み合わせが絶妙でした！

「すてきなシークワーサー酒」というお酒です。
これは名前どおりとても素敵なお酒で、シークワーサーの甘酸っぱい味と香りが凝縮しています！
アルコール度数は７度なのでとても口当たりがよく、お酒の苦手な方でもこれは美味しくいただけると思います。
ただし、口当たりが良すぎるので飲みすぎてしまいますよ（＾＾

「山形名物玉こんにゃくの煮込み」３８０円です。
もちろん山形からわざわざ取り寄せたもちもちとした玉こんにゃくには味がしっかりと染みていて、これまたとても美味しかったです！

このお店の名物「島人のもつ鍋」（１人前１５００円、写真は２人前）です。
「幻の博多もつ鍋」をベースに沖縄風にアレンジされているので、これはもうたまらなく美味しかったです！
牛肉と牛もつ、そしてなんと「ミミガー」が大量に入っていてびっくり！
さすがは島人料理ですね（＾＾

このお鍋、やはりスープ特徴があって激旨です！
鰹出汁に長時間煮込んだパイタンスープが合わされているので、コクがあって旨みがたっぷりなのです。
さらにこのなかにお好みで「コーレーグース」を入れるのですが、これは辛いもの好きにはたまりません！
もちろん私は大量に投入したので、見た目は普通ですが超激辛鍋になり大満足（＾＾
沖縄そばに入れすぎると辛いのを通り越して苦くなってしまうのですが、煮えたぎったお鍋では苦味が無くなるので本当においしくいただけました！

もちろん〆は「沖縄そば」です！
お鍋の〆で沖縄そばをいただいたのは初めてでしたが、普通のうどんをいただくより軽い感じがして良かったです。

そしてさらに・・・（まだ食べるか！）
このお店の裏メニュー鍋「スペシャル・アデスパイシー鍋」（１５００円）もいただきました！
こちらのお店にはインドネシアの料理人もいるようで、そのインドネシアのアデさんの自信作の特製鍋だそうです。
これは今までに味わったことのないスパイシーなお鍋です！
旨みと甘みとほのかな酸味が混ざり合うなんともエキゾチックなお味は、ビールに最高に合うお鍋だと思います。
締めたはずなのに、またまたビールをいただいてしまいました（＾＾；