Mのディナー 日本屈指の料亭の伝統の味と技を正しく伝える名店 北新地 「北新地 湯木 本店」

スポンサーリンク

P1940341-1

北新地にある日本料理のお店「北新地 湯木 本店」でディナーをいただきました。

日本屈指の名料亭「吉兆」の伝統の味と技を伝える、私の大好きなお店です!

夜の懐石は12,000円~と決して安くはありませんが、お値段以上の満足感が味わえるので、どうしても季節ごとに行きたくなってしまいます。

今日は16,000円の懐石コースをいただきました。 

金竹皮敷八寸盛り込み

蛍烏賊と分葱の酢味噌和え 湯木のこのわた 鯛肝の煮こごり 青竹串打(玉子蒲鉾、八幡巻、蒸し鮑、菜の花、スモークサーモン蓮根巻、鯛子旨煮)

テーブルに飾られた桜に、とても美しい盛り付けが重なって、見た目にも春を楽しませていただけますね! 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

全ての味付けがとても丁寧で、これは酒飲みにはたまりませんね(^^ 

P1940319-1

瓶ビール(゚Д゚)プハー!

P1940353-1

蛤 潮仕立て 胡麻豆富と共に 木の芽」 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

繊細で高級感溢れるお出汁に蛤のお出汁が融合して、思わず唸ってしまう旨さです!

P1940377-1

お造り 魯山人好み 絵の具皿盛り

鯛、鯛白子、あおり烏賊、生雲丹、横輪鮪、さより、赤貝、車海老温玉添え、帆立貝柱の昆布締め、自家製からすみの盛合せです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

鮮度抜群のお魚に全て一仕事されたお造りは、 どれも驚きの旨さです!

P1940391-1

すっぽんの茶碗蒸し ふかひれと共に

何て贅沢な茶碗蒸しなんでしょう!

P1940406-1

すっぽんのお肉と共に・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

あのすっぽんの絶品のお出汁が効きまくりで、これはとんでもなく旨すぎます!

P1940397-1

フカヒレ・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

あ~~、とても贅沢な気分にさせていただけます! 

P1940321-1

白ワイン(゚Д゚)プハー! 

P1940421-1

稚鮎踊り」 

ご主人がまるで泳おでいるように盛り付けてくださいます!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

ほのかなほろ苦さが何とも言えませんね! 

P1940383-1

獺祭スパークリング(゚Д゚)プハー!

P1940435-1

白魚大葉巻き」 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

大葉の中には白魚がたっぷりで、半生のとてもしっとりとした食感で、白魚の旨味もしっかり味わえます! 

P1940448-1

たらの芽 一寸豆おかき衣」 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

一寸豆とおかき衣がとても香ばしいしいです! 

P1940414-1

宝剣純米吟醸(゚Д゚)プハー!

P1940450-1

のど黒塩焼き 蕗煮 茗荷酢 染めおろし」 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

のど黒がびっくりするほど甘くて濃厚です!

P1940467-1

焚き合わせ 春若芋 穴子 法蓮草 赤パプリカ 柚子」 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

思わず唸ってしまうほどのお出汁の加減と味付けに感動です! 

P1940463-1

春風大吟醸(゚Д゚)プハー!

P1940474-1

石焼 宮崎牛サーロイン 椎茸 ペコロス 青唐

美しいお肉です!

P1940479-1

熱々に焼けた石で焼いて・・・

P1940482-1

両面を焼いて・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

素晴らしくジューシーなお肉はあっという間にとろけてしまいます! 

P1940489-1

名物 鯛茶漬け

P1940494-1

熱々の お出汁を注いで・・・

P1940502-1

サラサラ~っと食べたら・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

お出汁に味噌が溶けて絶妙過ぎる美味しさです!

P1940505-1

香の物 春キャベツ 柴漬け 山菜昆布

P1940507-1

フルーツゼリー寄せ アングレーズソースと共に」 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

お腹いっぱい大・大・大・大満足!!

P1940311-1 P1940309-1

清潔感と高級感溢れる空間で、名門の伝統の味と技が楽しめる、本当に素晴らしいお店です!

高価なためしょちゅうは行けませんが、 ここ一番の時や自分へのご褒美などで美味しい和食が食べたいときは迷わずここを選んでしまいます(^^

また機会があればお伺いさせていただこうと思います!

《過去の北新地湯木》

その1・・・(本店)味の宝石箱 松花堂弁当
その2・・・(新店)錦秋の湯木コース
その3・・・(新店)鴨鍋コース
その4・・・(本店)天然クエ鍋コース
その5・・・(新店)松花堂弁当(海鮮焼付)

【北新地 湯木 本店】

住所 : 大阪市北区曽根崎新地1-7-12 地図
電話 : 06-6121-6197
営業時間 : 11:30~14:30(L.O13:30)、17:30~22:00(L.O21:00)
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ×
定休日 : 日・祝
客席 : カウンター5席、テーブル15席
喫煙 : 分煙
駐車場 : 無(お店の周辺に有料コインパーキングあり)

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする