Mのディナー 幻のブランド鴨 “紀州鴨” は間違いなく最高峰の味わいです!  豊中市 「鼓道」

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豊中市にある蕎麦と鳥料理のお店「鼓道」でディナーをいただきました。

お昼はお蕎麦と絶品親子丼、夜は幻の鴨と言われる、恐らくまだ食べられるお店がとても少ない鴨肉の最高峰、和歌山県有田の「紀州鴨」が楽しめる私の大好きなお店です!

今日はその「紀州鴨」のお鍋を始めとして、様々な一品料理を堪能させていただきました!

紀州鴨のタタキ」(1200円) 

朝挽きの超新鮮な鴨肉は、あまりにも美しいですね~!

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塩がかかっているのでそのままいただきます・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

鴨本来の旨味と甘みだけがぎゅ~っと凝縮しながら、一切癖のない素晴らしく上品な味わいに感動です!

こちらのお店ではこの紀州鴨はもう何度もいただいていますが、食べるたびに新たな感動をいただける素晴らしい味わいです!

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生ビール(゚Д゚)プハー!

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お通しの「鶏そぼろ餡豆腐」 

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豆腐と共に・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

鶏肉の旨味とお出汁の旨味が濃厚で、豆腐に抜群にマッチします!

贅沢すぎるお通しですね(^^

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蕎麦のお造り」(680円) 

お蕎麦屋さんならではのメニューですね!

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塩やわさび醤油でいただきます・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

粗挽き蕎麦粉の風味が満点でめちゃくちゃ旨い! 

生ビール(゚Д゚)プハー!

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せいろ蒸しで熱々の状態で登場したこちらは・・・ 

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鴨しゃぶと蒸し野菜のサラダ」(950円)

蒸されて分な脂が落ちた紀州鴨肉とゴロゴロ野菜の贅沢な逸品です!

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特製のゴマダレをかけて食べたら・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

ジューシーで甘い鴨肉に野菜の甘さとゴマダレの旨味が加わってめちゃくちゃ旨い!

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ハイボール(゚Д゚)プハー!

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地玉子と鴨つくねの鳥だしおでん」(680円) 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

これ、め~~っちゃくちゃ好きです!!

鳥出汁が染みまくりで、つくねも玉子も旨すぎます!!

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地鶏からあげの塩レモンソース」(780円) 

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がぶりとかじると・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

プリップリで素晴らしくジューシーで、塩レモンソースの酸味と旨味がからあげの旨味をより一層引き立てます!

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せせりと季節野菜のバターソテー」(780円) 

ジュージューと音を立てながら焼けた状態で提供されます。

バターを溶かして柚子胡椒を絡めて食べると・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

プリップリのせせりにバター柚子胡椒の旨味が素晴らしくマッチします!

野菜も甘くて美味しいですね~! 

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芋焼酎ソーダ割り(゚Д゚)プハー! 

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今日のメイン「紀州鴨の鍋(醤油)」(写真2人前)です。

このお鍋は基本はコースなのですが、今日は単品でお出しいただきました。

美しすぎる紀州鴨です!

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野菜やキノコもたっぷりで、私が愛してやまない、こちらの超絶品の醤油出汁が紙鍋で登場します! 

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紙鍋で野菜とキノコを煮て・・・ 

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紀州鴨をしゃぶしゃぶして・・・

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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

お出汁の旨さがもう絶叫したくなるほど素晴らしいのです!

そしてそのお出汁が染みまくった紀州鴨のロースもつくねも最高に美味しいです!!

これはたまりませんね~(^^

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赤ワイン(゚Д゚)プハー!

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お鍋の〆は当然お蕎麦です! 

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お出汁をデッドに飲んでみると・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

あ~~、ただでさえ美味しいお出汁に、鴨肉の旨味と野菜の甘味がたっぷり溶けだして、もう涙が出るほど美味しいです! 

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そして、こちらのお店の完全オリジナル!!

お鍋の〆の 「〆のだし麻婆そばセット(辛口)」(1人前400円、写真2人前)

何と何と、この麻婆豆腐を先ほどの〆のお蕎麦にトッピングして食べるのです!!

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その前に、このまま一口いただいてみます・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

鴨キーマ肉の旨味と和のお出汁が効きまくりの麻婆豆腐に、「和の山椒」が素晴らしい仕事をして、もうめちゃくちゃ美味しいではないですか!

日本酒と共に楽しめる和の麻婆豆腐

として、全世界に提案したいくらいです(^^

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鷹勇辛口強力50純米吟醸(゚Д゚)プハー!

この麻婆豆腐と最高に良く合います!!

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その絶品の和の麻婆豆腐をお鍋の〆のお蕎麦にトッピングして食べたら・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

こんなに美味しい麻婆豆腐蕎麦、今まで世の中に存在したのでしょうか?!

こちらのお店の店主池田氏の卓越したセンスには、本当に本当に驚かされます!

お腹いっぱい大・大・大・大満足!!

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今のところ生産量が少なく、「幻」と言っても過言ではない和歌山県有田の「紀州鴨」の様々なメニューが揃った、素晴らしいお店です!

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お店の方々が一丸となって気持ちの良いおもてなしをしてくださる素晴らしいお店です! 

夜は是非予約をしてから、絶品の紀州鴨肉料理を食べに行ってみてください! 

《過去の鼓道》

その1・・・河内鴨の鍋コース
その2・・・特別コース
その3・・・極・地鶏親子丼(鶏スープ、サラダ付)、ミニ・かけ蕎麦、だしまき玉子、鴨せいろ、とろろ蕎麦
その4・・・鴨せいろ、飛魚地鶏蕎麦、海老と旬野菜の天ぷら盛りわせ
その5・・・河内鴨鍋特別コース
その6・・・本郷P特別コース(紀州鴨鍋、鼓道麻婆豆腐、紀州鴨蕎麦、丹波地鶏・紀州鴨の親子丼)
その7・・・だしまき玉子、大和肉鶏の背肝タレ焼き、飛魚地鶏そば
その8・・・よだれ鶏の香味サラダ、だしまき玉子、紀州鴨のラフテー、紀州鴨しゃぶしゃぶ、極・地鶏親子丼

【鼓道】

住所 : 大阪府豊中市本町5−2−2 地図
電話 : 06-6852-7558
営業時間 : 11:00〜15:00(L.O14:30)、17:00〜22:30(L.O22:00)
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
定休日 : 第3月曜日、火曜日(祝日でも休)
客席 : 36席
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 有(店舗東側ライフ横のタイムズと提携。会計時駐車券提示で昼30分、夜60分のサービス。ただし1グループにつき1台まで)

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