宗右衛門町にあるアグー豚とこだわりの有機野菜が食べられるお店「口福家 HANARE」でディナーをいただきました。
すべての食材において、とことんこだわった厳選素材のみを用いた料理はどれも絶品で、今日はこころから感動させていただきました！
「あぐー豚と有機野菜の蒸し鍋」
毎日沖縄から空輸される特選のあぐー豚を蒸していただく、とてもヘルシーなメニューです。
お鍋でグツグツと蒸している間に他の料理をいただきます・・・
付き出しももちろんあぐー豚です！
気合が入っていますね～！
脂が乗ったバラ肉は甘くてジューシーでめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「あぐー豚の三種刺し盛り」
豚肉のお刺身は滅多に食べることはありませんが・・・
レバー・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
な、な、なんじゃこら(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
臭みなど皆無どころか、何ですか、この旨味と食感！！
全ての肝史上最強かもしれません！
ハツ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
プリップリのプリップリ！
タン・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これまた、なんじゃこら(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
コリコリした食感のタンは脂の乗りも抜群で、噛めば噛むほどとろけながら旨味が染み出てきます！
常にこれほどのレベルのお刺身が食べられるのだとしたら、それはあまりにも素晴らしいことだと思います！
是非このレベルをキープし続けて欲しいものです（＾＾
「あぐー豚のヒレかつ」
なんとも贅沢ですね～！
ガブリとかじると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
柔らか～～～い！
しかもヒレ肉なのに素晴らしくジューシーです！
あぐー豚が蒸しあがりました！
まずは塩だけでいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お肉があま～～～い！
蒸すことによって余分な脂が落ちているので、とてもさっぱりとした後味も素晴らしい！
自家製ポン酢で・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お出汁が効いた丸みのあるポン酢がお肉の甘さを引き立てます！
ゴマダレで・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
旨いに決まってますね（＾＾
有機野菜も蒸して・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
トマトの濃厚な甘味には驚きました！
さらにこちらのお店でのもう一つの名物の「焼きフグ」をいただきました。
厚切りにされたふぐの身を特製タレに漬けこんで、調味料がかけられています。
これを網の上で炭火で焼いていただきます。
すなわち、焼肉のふぐバージョンですね！
お肉はもうそれほど食べられない、という年代の人にはとてもありがたいメニューですね（＾＾
フグの身に味が付いているので、そのままいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
プリプリのフグは甘味と旨味が凝縮していて、とにかく旨い！
お酒、ワインが進みますね～（＾＾
さらに焼いて、ふぐのとげ塩をつけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これはたまりません！
蒸し鍋の最後の〆は、こちらの店長さんが打った、手打ちそばです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お蕎麦もお出汁も旨すぎます！
デザートのクレームブリュレをいただき大満足！！
これだけ満足させていただける蒸しコースは、付き出しからデザートまで付いて、１人前たった２７８０円です！
焼きフグは、要予約とのことです。
食材から調味料に至るまで、とにかくこだわりだらけのお店です。
だからこそ、全てにおいて感動を与えていただけるのだと思います。
驚いたことに、４人掛けのテーブル、座敷が１０個もある店内が、全席満席でした！
ほとんど何も宣伝はしていないそうで、全て口コミとリピーターのお客さんだそうです！
なるほど、これだけの内容なので当然ですね（＾＾
私もまた必ず再訪させていただきます！
【口福家 HANARE】
住所 ： 大阪市中央区宗右衛門町２－３２ 地図
電話 ： 06-6213-1300
営業時間 ： １８：００～４：００（日・祝～２４：００）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 不定休
客席 ： ４人掛けテーブル×４、４人掛け掘りごたつ式座敷×６
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
