ヒルトンプラザウエスト６階にある和食、会席料理のお店「銀座蔵人 ヒルトンプラザウエスト店」でディナーをいただきました。
旬の食材を用いた和食、洋食などの饗宴が楽しめる、高級会席料理のお店に初めて行ってきました！
ディナー会席は、６０００円、８０００円、１２０００円の３種類用意されていて、今日は真中の８０００円の「夢美人‐YUMEMIBITO‐」というコースをいただきました。
こちらのコースは先付から始まるのですが、７種類もの旬のお値打ち素材を使った先付が、順番に提供いただけます！
「宮崎県産フルーツトマトとアボカド、車海老の和え物」
トマトの器という演出が素晴らしいですね～！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
プリプリの海老とアボカドとフルーツトマトの相性が抜群です！
もちろんトマトの器も全ていただきました（＾＾
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「手作り豆腐 鼈甲餡掛け 雲丹」
贅沢な一品ですね～！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お出汁と雲丹が抜群に旨いです！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「無花果の天麩羅 胡麻クリーム」
無花果の天ぷらなんて初めてかもしれません！
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うま～～い！
甘い無花果にコクのある胡麻クリームが絶妙にマッチします！
和紙に包まれて登場したこちらの料理・・・
和紙を開けると「順才梅酒」が登場です！
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ジュンサイのツルンとした食感が心地良いですね～！
続いて可愛らしい器が登場です！
「長芋香米寄せ 蒸し鶏 美味出汁」
これは手が込んでますね～！
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長芋寄せにしみじみ旨いお出汁がよく合いますね～！
ハイボール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「錦糸瓜の酢浸し」
錦糸瓜にタコが添えられています・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
甘酸っぱい塩梅が絶妙です！
奥播磨(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
７品目の先付は「本日のこだわりの食材の一品」ということで、「鮎の甘露煮」です！
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うま～～い！！
鮎の旨味がしっかり感じられる絶妙の味付けが素晴らしいです！
「産地直送旬の鮮魚 三種盛合せ」
マグロ、金目鯛、イカの盛り合わせです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
鮮度抜群でめちゃくちゃ旨い！
秋鹿(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「天然鱧のしゃぶしゃぶオニオンスープ仕立て」
オニオン仕立てのお出汁の中で鱧をしゃぶしゃぶ～っとして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ふわっふわの食感で、オニオン仕立ての甘めのお出汁が染みてうま～い！
日高見(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
野菜・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
旨～いお出汁がよく染みているので、全てがめちゃ旨です！
「焼茄子の饅頭 銀餡掛け」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
しみじみ旨い餡によって、茄子の甘味と旨味が引き立ちます！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「宮崎県産黒毛和牛のとろける炙りローストビーフ」
素晴らしく分厚くカットされたローストビーフ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お肉の旨味が濃厚でうま～い！
「玉蜀黍とじゃが芋の炊き立て土鍋御飯」と香の物と赤出汁
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
炊き立てふわふわの炊き込みご飯には、様々な旨味が凝縮しています！
「ココナッツ風味のブランマンジェディタとグレープフルーツのソース」とコーヒーをいただき・・・
お腹いっぱい大満足！！
非常にゴージャスで高級感溢れる店内で、サービスのクオリティも非常に高く、本当にゆったり落ち着ける素晴らしいお店です！
本日いただいたコースも、お値段以上の満足感があるお値打ちのもので、ちょっとした贅沢ディナーには最高だと思います！
是非またランチにも行かせていただきます！
【銀座蔵人 ヒルトンプラザウエスト店】
住所 ： 大阪市北区梅田２－２－２ ヒルトンプラザウエスト ６Ｆ 地図
電話 ： 06-6345-1356
営業時間 ： １１：００～１５：３０（L.O１３：３０）、１７：００～２３：００（L.O２１：００）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 不定休
客席 ： ９０席
喫煙 ： 分煙（ランチタイムは全席禁煙）
駐車場 ： 無（お店のビルの地下に有料パーキング有り）
