Mのディナー  やなもり農園絶品野菜と天才小出シェフの夢の饗宴!  ホテルニューオータニ大阪  「サクラ」

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ホテルニューオータニ大阪にあるフレンチレストラン「サクラ」で開催された「やなもり農園収穫祭2013“夏”」に参加させていただきました。
やなもり農園で収穫された絶品野菜を使った、天才シェフ小出さんの小出マジックをまたまた堪能させていただきました!

スコットランド産サーモンと胡瓜のジュレ
中にたっぷりのサーモンと胡瓜のジュレが隠れています・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~い!!
脂の乗ったサーモンにとても爽やかな胡瓜のジュレがもう絶妙にマッチします!





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ペリゴール産フォアグラ、三笠奈良漬けのマカロン

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!
濃厚なフォアグラと奈良漬けがあまりにも見事に融合して、さらにサクサクのマカロンとの相性が抜群です!
これは素晴らしすぎます!


泡で(゚Д゚)カンパ~イ!





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和歌山県蝦夷鮑のアンブロワジー
巨大な鮑が迫力満点!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~い!!
柔らかい鮑に土台のムースが絶妙過ぎるほどマッチします!





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瓶ビール(゚Д゚)プハー!





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アイストウモロコシと雲丹の冷製ポタージュ
何と贅沢なスープでしょう!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!
アイストウモロコシの甘さに雲丹の旨味とコクがプラスされて、もう絶叫するほど旨い!





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とても香ばしいパンをスープに浸して食べたら・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

これはやめられません(^^






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愛媛沖一本釣り鰹のセジール 豆鼓風味
肉厚の鰹です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~い!!
豆鼓のソースの旨味が鰹の旨味を最大限に引き出しています!





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白ワイン(゚Д゚)プハー!





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ランド産小鳩と帆立貝のパートフィロ包み

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

パートフィロの中には全くクセのない小鳩と貝柱の旨味が封じ込まれています!





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やなもり農園とパティスリーブラザーズの融合“アイストウモロコシアイス”
ここでこれが食べられるなんて!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

これは間違いなく旨い!旨すぎます!





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ショコラキューブ“2013”サクランボのコンポート アニスの調べ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!





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食後の余韻をいただきお腹いっぱい大満足!!





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毎回本当に心から感動を与えていただける素晴らしいお店です!
やなもり農園の野菜と天才小出シェフののコラボは無敵ですね(^^
本当にありがとうございました!





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ホテルニューオータニ大阪の18階のバー、「フォーシーズンズ」では、7月5日~9月16日までの期間、「PENTHOUSE BAR~ペントハウス バル~」という、とんでもなくお値打ちのバルが開催されています!

世界の生ビール3種を含む生ビール5種類に、ビアカクテルやハイボールが90分飲み放題で3000円!

その前売り券が何と7月31日まで2000円で販売されています!!

さらにフードメニューは、タパス(小皿料理)が300円~用意されています!
ホテルの最上階のバーで、こんなに安くビールと料理が楽しめるなんて、ちょっと信じられませんが、この機会は絶対に逃せません(^^

ホテル最上階の涼しい空間で、窓いっぱいに広がるきらめく夜景を眺めながら、厳選したベルギー・イギリス・国産の生ビールをリーズナブルに楽しみましょう!

ご予約、お問い合わせは、06-6949-3294(フォーシーズンズ直通)まで。






《過去のサクラ》


その1
その2
その3
その4





【サクラ】

住所 : 大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪 18F 地図
電話 : 06-6949-3246
営業時間 : 11:30~14:30、17:00~21:30
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ○
定休日 : 無
客席 : テーブル50席、個室2室(12×1、18×1)
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 有(優待有り)

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