北新地にあるお寿司屋さん「鮨 惣五郎」でディナーをいただきました。
大阪を代表する老舗中の老舗の江戸前寿司屋さん、「福喜鮨」で長年修行をされた山本さんが、満を持して北新地本通りの１階路面に開業されたお店です！
「福喜鮨」というと、あまりにも栄光の歴史がありすぎて、そして我々庶民には高価で敷居が高すぎて、お手軽に行けないお店です。
それほどのお店のＤＮＡをしっかりと受け継いだ江戸前寿司をベースに、独自の類稀なるセンスを加えた素晴らしい江戸前寿司に心底感動させていただきました！
名門出身の寿司職人さんによる北新地のお店なので、「おまかせ」が基本ではありますが、お腹の空き具合や好み、予算によって、お客さんのご要望に臨機応変に出来る限りお応えいただけるシステムをとっておられるのが素晴らしいです！
お寿司の前にお刺身を始めとするお酒のアテを数品、おまかせの握り寿司がいただけるコースが８０００円〜、アテは無しのお寿司だけお任せのコースが５０００円〜という、新地本通り路面店としてはちょっと信じられないほどリーズナブルな価格設定です！
今日は酒のアテもセットになる８０００円のコースに、今日のお薦めのアテやお寿司を追加でいただいて、心から愉しませていただきました！
「お刺身盛り合わせ」
本マグロ中トロ、さわら、めぬけ、あこうという、素晴らしく豪華な盛り合せです！
めぬけには炙った皮、あこうは軽く湯引きしたものと生の２種類の食べ比べというように、割烹のような演出がなされています！
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
これは感動です！
見た目はお刺身盛合せではあります。
でもこれは、食べると目から鱗がこぼれるほどの、それぞれのネタの旨さをいちいち感動させていただける、山本マジックが仕掛けられています！
これだけでいつまでも飲んでいたくなってしまいます（＾＾
「天然ヒラマサのスモーク 山芋甘草添え」
こういうアテは、酒飲みの心を鷲掴みですね〜（＾＾
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜、うま〜〜〜い！！
スモークされることによって旨味が猛烈に増したヒラマサに山芋が抜群にマッチします！
生ビール(゜Д゜)プハー!
「デンスケ穴子の炭火焼 煮タコ 新筍」
焼く前の穴子を見せていただきましたが、開いた身は今までに見たことが無いほど超巨大です！
門外不出のオリジナルのタレを絡めながら、炭火でじっくり丁寧に焼いてくださいます！
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
穴子はふわっふわの食感で、とんでもなく旨いタレが少し焦げて香ばしくてもうこれはたまりません！
煮ダコも味が染みすぎて唸るほど旨い！
生ビール(゜Д゜)ウマー!
「のどぐろのしゃぶしゃぶ」
こんな贅沢をしてもいいのでしょうか（＾＾
超高級魚ののどぐるの巨大な切り身をご主人が、目の前でさっとしゃぶしゃぶしてくださって、ポン酢と共にお出しいただけます。
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
のどぐろがとんでもなく甘い！甘い！甘すぎます！
こんな高級魚を贅沢にいただけるなんて感激です！
ここからはおまかせのお寿司の始まりです！
こちらの板の上にお任せのお寿司をどんどん置いてくださいます！
「あこう」
江戸前寿司ならではの仕事、塩をふってくださっているので、このままいただきます・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
高級魚あこうの甘味と旨味が、塩によって最大限に引き出されています！
「平目の昆布〆」
それを聞くだけで、もう食べる前から旨過ぎるということが、あまりにも容易に分かってしまいます（＾＾
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、やっぱりうま〜〜〜い！！
甘味と旨味がもうとんでもないです！！
南純米吟醸(゜Д゜)プハー!
「インドマグロ赤身」
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
マグロ本来の旨味が素晴らしく濃厚です！
「金目鯛」
ものすご〜く巨大なネタです
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
甘い！もう唸りまくるほど甘すぎる金目鯛にまたまた感動です！
「さより」
伝統のさよりに、細かな仕事がなされています！
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うま〜〜〜い！！
この歯ごたえと甘みは、長年培った経験の結晶ですね（＾＾
亀仙人純米大吟醸(゜Д゜)プハー!
「さわら」
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うま〜〜〜、あま〜〜〜い！！
噛めば噛むほどの甘さと旨さに感動です！
「つぶ貝」
滅多にお目にかかれない高級で高価すぎるつぶ貝です！
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜、うま〜〜〜い！！
コリコリの食感がたまりません！
英勲やどりぎ純米吟醸(゜Д゜)プハー!
「大トロ」
背中の赤身からお腹部分の大トロが１貫になった、とんでもなくお値打ち過ぎるネタです！
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
噛めば噛むほど、マグロ本来の旨味、脂身の甘味が愉しめます！！
「蛤お吸い物」
蛤からじっくり取った手間暇かけられたお出汁に、巨大な蛤が入っています！
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
唸るほど旨いお出汁です！
「車海老」
カットする間に見せていただきましたが、びっくりするほど、超巨大超高級車海老です！
あまりにも大きすぎて、２つにカットして提供してくださいます！
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
素晴らしく肉厚の車海老は、プチッと音が鳴って素晴らしくジューシーです！
「なにわ黒牛 筍」
これはオリジナリティ溢れるネタです！
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
お肉の脂身があま〜〜〜くて、香ばしい新筍がその油を吸収して、全体的な旨さを引き立てます！
これは素晴らしすぎるコラボですね〜（＾＾
「わさび」
本わさびを千切りにして巻いてくださった物です！
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うま〜〜〜い！！
山葵本来の旨さがしっかり効いていて、めちゃくちゃ旨いです！
今日、ものすご〜〜〜く、失態をしてしまいました。
今日、こちらでいただいたお寿司、アテの中で、史上最強に美味しかったアテの写真を撮るのを忘れてしまったのです！
そのネタとは・・・
「煮穴子」です！！
涙が出るほど旨かったです！
一瞬にしてとろけてなくなってしまうほど、柔らかくてふわふわで、本当に好き過ぎる味わいです！！
また是非食べに行かせていただきます（＾＾
ホワイトチョコ付きのデザートのいちごをいただき・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
お腹いっぱい大・大・大満足！！
酒のアテが付いたお任せコースは、８０００円〜、お寿司だけのお任せコースは５０００円〜と、新地本道り路面店では奇跡的に安いコースですね！
ドリンクの安さも特筆もので、しかも全てお値段がしっかり明記されているので、明朗会計が嬉しいですね！
カウンター８席のみのこじんまりとしたお店をやや寡黙でとても優しいご主人の山本さんと、よく気が利く奥様の女将さんとお二人で切り盛りされています。
大阪を代表する老舗のＤＮＡをしっかりと受け継ぐこのお店、季節によって、旬のネタが揃っているとのことで、今後も益々通わせていただけます！
【鮨 惣五郎】
住所 ： 大阪市北区曽根崎新地１−３−３２ 新地リバティービル １F 地図
電話 ： 06-6347-6568
営業時間 ： １８：００〜２３：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日・祝日
客席 ： カウンター８席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
