堺にある鉄板焼きのお店「鉄板酒菜 ぶりお」でディナーをいただきました。
数々の美食家の方々の舌を唸らせるほどの、とんでもなく素晴らしい鉄板焼き料理がいただけるお店として有名で、ずっとずっと行ってみたかったお店に初めて行ってきました！
魅力的すぎる単品料理が色々とあるのですが、今日はこちらのオーナーシェフ藤原さんの「お任せ料理コース」（８０００円、ドリンク別）をいただきました！
「松阪牛ロースト 生うに乗せ」
これはいきなり凄すぎます！
超高級松阪牛に、大阪では滅多に食べられない、築地からわざわざ取り寄せた北海道産のうにが乗った贅沢極まりない逸品です！
わさびをつけて、専用のタレにつけて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
とろけるほど柔らかいお肉は、素晴らしくジューシーでめちゃくちゃ甘く、さらに甘すぎるウニが見事なくらいに融合します！
いきなり度肝を抜かれるほどの衝撃的な旨さに感動です！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「大人ポテサラ」
鮮やかな紫色のポテサラに蕎麦の実が振りかけられています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
思わず唸ってしまうほどの旨みと甘みが濃厚なポテサラは、シャキシャキっとした食感とそば粉の香ばしさが楽しめる、今まで経験したことのない素晴らしい味わいです！
シャキシャキの秘密は・・・
ミョウガだそうです！
このミョウガが芋の甘みをキュッと引き締めながら、爽快な食感が楽しめるという、素晴らしい役割を果たしています！
ポテサラでここまで感動させていただけるなんて、もう私はこれだけで延々ビールが飲めそうです（＾＾
「タコ生姜和えブツ刺し、岩屋鮃昆布〆め、鰹のタタキ」
一つ一つ、とても手が込んでいます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～！！
タコの弾力と歯ごたえ、鮃の濃厚な旨み、鰹の新鮮な風味がもう最高です！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「水なすのサラダ生ハム乗せ」
泉州名物水ナスに生ハムを合わせるなんて、その発想が素晴らしい！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
水ナスの爽やかな風味に生ハムの絶妙な塩分が加わって、めちゃくちゃ旨いではないですか！
なるほど～～って感じで、目からうろこがこぼれます（＾＾
続いてカウンター目の前の鉄板で、藤原さんのワンマンショーが始まります！
目を見張るほど巨大肉厚のアナゴを鉄板で丁寧に丁寧焼いてくださいます！
このアナゴ、大阪湾の淡輪産のアナゴだそうです！
アナゴの名産地大阪といえども、なかなか大阪産のアナゴが食べられない昨今、これは嬉しすぎるではないですか！
何度もバターを敷いて、溶けた油をコテで上から何度も何度もかけながら揚げるように焼きなら・・・
「淡輪アナゴフライ焼 おろしタルタルソース」の完成です！
おろしタルタルをたっぷりつけて食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
ふわっふわでありながらしっかりとした弾力のある食感のアナゴに、バターの旨みが猛烈に染みています！
しっとりしつつ、旨みが濃厚なタルタルがアナゴの旨みを引き立てます！
アナゴ大好きな私のとって、これは夢のような逸品です！
「玉ねぎ、アスパラ、ベーコンのホイル蒸し」
こちらも鉄板上で丁寧に丁寧に蒸し焼きにされたものです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
シャキシャキのアスパラとびっくりするほど甘い玉ねぎ、そしてベーコンの食べ応えが満点！
さらにこのスープがもう絶叫するほど旨い！
白ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
厚切りのフランスパンと、その横にある食材が蒸し焼きにされています！
その横で、ソースも調合されています！
「仙鳳趾カキのカナッペ ポンクリーソース」
ああぁぁ～～、牡蠣好きにとって、これは何とも言えないほど魅力的です！
一気にかぶりついたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
ミルキーで濃厚な牡蠣の旨みにポン酢クリームソースが絶妙すぎるほどマッチするではないですか！
あまりの旨さに、もう夢見心地です（＾＾
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
巨大なあわびが登場しました！
こちらは身の部分と肝の部分を丁寧に取り分けて・・・
身の部分と、巨大な貝柱を昆布で包み焼きにします！
肝の部分は、鉄板キャンバスで調合されて・・・
こだわりだらけの肝ソースの完成です！
昆布でしっかり蒸し焼きにされたアワビをカットしていただき・・・
「鮑とホタテ貝柱松前焼 肝ポン酢ソース」
贅沢すぎるではないですか！
肝ソースにつけて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
柔らかい鮑には昆布のグルタミン酸が染みまくりで、とんでもなく旨い！
しかも肝ソースの旨みがもう他では味わえないほど、尋常ではありません！
こんなに美味しくアワビと肝をいｔだいたのは初めてかもしれません！
感動的な旨さです！
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
私が今日、最高に楽しみにしていた、ハンバーグの調理が始まりました！
またまた、見ているだけでうっとりしてしまうほどの手際の良さで、鉄板キャンバスでどんどんハンバーグが仕上がります！
「佐賀牛サーロインハンバーグ」
佐賀牛のサーロインが使われた、超超超高級ハンバーグです！
カットすると肉汁が滝のように流れて、周辺が肉汁の海になってしまうほどです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～うま～～～い！！
お肉の甘みと旨みが濃厚すぎるほど濃厚で、これはもう文句なしに旨すぎます！！
ここまでのこだわりハンバーグは、他ではそうそう味わえるものではないでしょう！！
赤ワイン(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
お任せコースの〆は、宴の中盤から土鍋でじっくり炊かれていた土鍋ごはんが登場します！
今日の土鍋ごはんは・・・
「生ウニの炊きこみご飯」です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
この濃厚な甘みのウニの風味がもうたまりません！！
味噌汁もお漬物も・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
何もかもがハイレベルな旨さです！
デザートは岡山マスカットと山形サクランボ、生クリーム玉子アイスクリームをいただき・・・
お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
これだけ感動させていただいて、料理８０００円のコースというのは、どう考えても安すぎでお値打ちすぎますね！
南海堺駅からすぐの抜群の立地のお店は、鉄板の魔術師が繰り出す最高の鉄板焼き料理がいただける素晴らしいお店だと思います。
基本は単品料理になりますが、予算をお伝えしてお任せコースをいただくのが、このお店の醍醐味が楽しめると思います！
是非予約をして素晴らしすぎる鉄板焼き料理を食べに行ってみてください！
【鉄板酒菜 ぶりお】
住所 ： 大阪府堺市堺区住吉橋町１－５－１７ 地図
電話 ： 072-222-7332
営業時間 ： １８：００～２２：３０（品切次第終了）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 水曜日
客席 ： カウンター１２席、テーブル６席
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
