豊中市にある大好きな和食のお店「花清水 透」で久しぶりにディナーをいただきました。
「お造り盛り合わせ」
その日に仕入れた超新鮮なお造り盛りは色鮮やかで目にも楽しませてくれます。
適度に脂の乗った中トロがめちゃくちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
後ろに隠れていた赤貝はコリコリとした食感が素晴らしく(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「茶碗蒸し」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
こちらのお店のお出汁は、京都の割烹仕込みの本格派で、こういうお出汁の料理が本当に旨いのです！
魚介類の具もたっぷりで非常に満足感の高い茶碗蒸しです。
「天ぷら盛り合わせ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
サクサクの衣がとても軽い！
いくらでも食べられそうなほど美味しい天ぷらです！
「キャベツの煮込み」
これは驚きました！
メニューを見て「絶対美味しいはず」と決めつけて注文しましたが、予想を裏切らず、これめちゃくちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
絶品のお出汁にキャベツの甘味が溶け出して、今までに味わったことのない素晴らしい味が楽しめました！
「合鴨の塩ロース」
こういう食材も積極的に取り入れておられます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
旨すぎる！
新鮮でなければここまでレアでは食べられませんね。
鴨本来の味も美味しいですし、塩加減がもう絶妙！
「かぶらむし」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
やっぱり私はこういうお出汁の効いたものが大好きです（＾＾
体の芯から温まりました！
「金目の煮付け」
金目鯛のテリが美しいですね！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
旨すぎる！
絶品の甘辛い煮汁が金目鯛の甘い甘い白身にしっかりと染み込んで、それはもうしみじみ旨いのです！
凍結酒をいただきましたが、お酒もススムススム（＾＾
「鶏の塩焼き」
皮がパリッと焼かれていて、身はジューシーで、やっぱり塩加減が絶妙で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「カキの柚子みそ焼き」
柚子の風味が牡蠣とよく合ってとても美味しかったです。
名物「鯖すし」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
もはやなにも語ることはありません。
旨いもんは旨い！
「ピリ辛いけめん」
名物のいけめんを注文したら、「ピリ辛のいけめんを作ってみたので食べてみてください」と出してくださいました。
豆乳仕立てではなく、とろみの付いた和風のお出汁にコチジャンが加えられているようで、まろやかなコクとほのかな辛みが素晴らしい！
そして「いけめん」です。
やっぱりお出汁が何とも言えず(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
まだまだ食べたい魅力的なメニューが揃います！
いつ行っても、何を食べても全く期待を裏切らない大好きなお店です。
今日も心から満足させていただきました。
ありがとうございました！
《過去の花清水》
その１・・・鯖寿司、いけめん、鰻棒寿司（持ち帰り）
その２・・・天ぷら定食、鰻棒寿司、鯖棒寿司
その３・・・夜いろいろ
その４・・・うな重弁当（上）
その５・・・和風煮込みハンバーグ定食、鰻棒寿司、鯖棒寿司
その６・・・夜いろいろ
その７・・・鰻棒寿司といけめん、焼鯖寿司（持ち帰り）
【花清水 透】
住所 ： 豊中市新千里南町３－１－３３ 地図
電話 ： 06- 6835-3811
営業時間 ： １２：００～１３：３０（L.O）、１７：００～２２：００（L.O）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： △（予約のみ。但しランチメニューは無、コース料理のみ）
定休日 ： 第２・４火曜日、第４水曜日
