玉造にある人気中華料理のお店「中国厨房 しゃんらん」で素晴らしいディナーをいただきました。
滋賀県の地鶏料理のお店「じどりや 穏座」の大将のご一家が大阪に遊びに来られるので、一緒に食事をすることになり、せっかくなので淡海地鶏を使った料理ということで、こちらのお店のご主人に腕を振るっていただくことになりました（＾＾
料理は全てお任せです。
まずは「鮑の冷製肝ソース」、「鶏せせりの麻辣ソース」、「酔っぱらいの活車海老」
肝ソースが濃厚でめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
赤星がススムススム（＾＾
「ホタテ貝柱のタイ唐辛子ソース」、「富山ホタルイカと鳴門ワカメのスウィートチリソース」、「つぶ貝の香り醤油漬」
貝柱もホタルイカもつぶ貝も全てめちゃくちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ここまでだけでビールを浴びるほど飲んでしまいました（＾＾
「黒酢の酢豚」
口に入れるとき一瞬むせそうになるほど酢がきついですが、食べてみるとそれほどでもなく、黒酢の香ばしさが感じられて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「麻辣鍋の淡海地鶏しゃぶしゃぶ」
穏座の大将がこのために送ってくださった淡海地鶏をこのお店の名物鍋でしゃぶしゃぶです。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
鶏肉はプリプリで噛めば噛むほど旨みが染み出てきます！
お出汁は真っ赤で辛そうに見えますが、それほどではなく、旨みが凝縮していて淡海地鶏との相性は抜群です！
これには穏座の大将も絶賛です（＾＾
「淡海地鶏の黒胡椒炒め」
淡海地鶏はスパイシーな味付けにも良くマッチして(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
この辺りから瓶出し紹興酒をガブ飲みです（＾＾
「活け車海老泡辣椒炒め」
ピリ辛風味の海老はプリプリで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「四川麻婆豆腐」
こちらはあまり辛くない方の麻婆豆腐です。
辛くなくても(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「四川省麻婆豆腐」
こちらの名物、超激辛の麻婆豆腐です！
大量にふりかけられた山椒の痺れる辛さがたまりません！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｼﾋﾞﾚﾙｰ!
「活毛ガニとフカヒレのあんかけそば」
スープはカニの旨みがたっぷりで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
本日のスペシャルサプライズ！
こちらはこのお店の人気メニューの「汁なし坦々麺」なのですが、これに使われている麺がすごい！
この太い麺は、何と何と鶴見区の大人気ラーメン店「カドヤ食堂」の店主の橘さんの自家製麺なのです！
滋賀県から穏座の大将が来られるとのことで、親しくされている橘さんが自家製麺を持って駆けつけてくださったのです。
こんなスペシャルなメニューは滅多に食べることはできませんね！
甘辛い肉味噌にプリプリで歯ごたえの良い麺が最高に良く合います！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
最後の牛肉チャーハン・・・？
は食べた記憶が残っておりません・・・（＾＾；
今日も食べ過ぎ飲み過ぎで大満足！
人気中華店での淡海地鶏と大人気ラーメン店とのスペシャルコラボは最高でした！
こんな贅沢は滅多に味わえるものではないでしょう（＾＾
こちらのお店では、夜は単品料理も色々とありますが、希望や予算を伝えるとコース仕立てで絶品料理をご用意くださいます。
とても人の良さそうな店主の方がお一人で切り盛りされている小さなお店なので、予約して行かれることをお勧めします。
《過去のしゃんらん》
その１・・・四川省麻婆豆腐定食（ランチ）
その２・・・夜いろいろ
【中国厨房 しゃんらん】
住所 ： 大阪市中央区玉造１－６－２２ 地図
電話 ： 06-4304-0064
営業時間 ： 平日１１：３０～１３：３０、１８：００～２３：３０、日祝１７：００～２２：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 不定休（平日）
