Mのディナー 北新地割烹プロデュースの絶品串かつ屋さん 「和洋串 PANKOYA」

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北新地の大人気割烹の「秋やま」が先月オープンさせた串かつ(串揚げ)屋さん「和洋串 PANKOYA」ディナーをいただきました。
どちらかというと洋食の部類である串かつを北新地の本格割烹がプロデュースするとどうなるのだろう?
期待と不安が入り混じる中、まずは「コース」(15品、4500円)をいただくことにしました。
結論から先に申し上げますが・・・

心の底から感動させていただきました!

新鮮な素材、特選素材の良さを最大限に引き出した串かつは、和・洋の域を超えた創造力あふれるものばかりで、全てがあまりにも素晴らしすぎました!

いきなり大きく「大トロ」がアップですが、これは15品のコースの2品目にお出しいただいた「大トロの侍ボール寿司」です。
寿司?串揚げとどう関係があるの?
と思ってしまいますが・・・


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大トロをめくってみると・・・
何と、シャリの部分はボール状に揚げられたシャリの「侍ボール」という揚げシャリです!
こんな発想は今まで見たことも聞いたこともありませんね!
醤油を少したらして・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

な、なんじゃこら(゚Д゚)ウマー!

これは凄い!
カリッとした食感の揚げシャリに甘くてとろける旨さの大トロがまったりと絡みついて、初めての感覚ですが、感動しまくりました!

それにしても15品で4500円のコースでは一品の平均が300円になりますが、こんなにすごい逸品が付いているなんて信じられません!
そして串かつ屋さんでこんなに脂乗りまくりの上質の大トロが食べられるお店なんて、他ではまず無いでしょう!


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こちらは突き出しのマリネです。
15品4500円のコースですが、この突き出しチャージが500円なので、正確には「16品5000円コース」と思っていいでしょう(^^
それでもここが北新地のど真ん中であることを考えると、これはあまりにもお得です!


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野菜サラダ」はコースの15品にはカウントされないで、サービスで出してくださいます。
新鮮な生野菜は箸休めにいいですね(^^


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コースの最初の串揚げは「牛ヘレ」です。
塩を少しつけて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

お肉が柔らかすぎてほとんど噛む必要がありません!
この一品目と二品目の侍ボール寿司で、私の心は完全に鷲掴みされてしまいました(^^


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車海老

(゚Д゚)ウマー!

カリッ、プリッとした食感で、味噌がこれまた旨い!


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大阪ボール
たこ焼きの串カツですね。
タコやコンニャクが入ったタコ焼きは当然外はカリッと、中はトロ~リで(゚Д゚)ウマー!


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アスパラベーコン巻
このアスパラ、超極太です!
秋やまの大将が、「アスパラは極太がいい」とこだわっておられるとのことで、その極太アスパラにベーコンが巻かれていてボリューム満点です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

串揚げにはやっぱり赤ワインです(^^


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海老湯葉
湯葉で巻かれた海老の串揚げが、あおさ餡に浸されています。
さすが割烹の発想ですね!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

これは素晴らしい!
磯の香りたっぷり、お出汁の旨みたっぷりのあおさ餡が海老にも湯葉にも絶妙にマッチするじゃないですか!
こんな料理、ここでしか食べられません!
残ったあおさ餡も全部食べられるように、小さなレンゲを用意していただけるのも嬉しいですね!


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子持ち昆布ウニ乗せ
ウニがたっぷりのっていて超贅沢!


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かじってみると・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

旨すぎる~!
子持ち昆布のプチプチの食感に濃厚なウニがこれまたよく合います!


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鳥羽産岩牡蠣
岩牡蠣・・・キターーー!
大きな貝殻には、ゴルフのグリーンのマークが付いていました(^^


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自家製タルタルソースにつけて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

牡蠣が超ジューシーで、自家製タルタルソースもめーーーっちゃくちゃ(゚Д゚)ウマー!

これはたまりません!
本当にもう、ため息が出るほど感動の連続です(^^


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ここで箸休めに「ハマグリのお出汁」をお出しいただきました。
ハマグリの旨みたっぷりのお出汁は、なんともホッとさせていただけます。
串揚げはしっかり油を切って丁寧に調理してくださってはいますが、やはり揚げものの連続だと少しきつくなってきます。
そこにこのしみじみ旨い和のお出汁は本当にたまりません!
串かつのコースにこういう和のお出汁をとり入れられるのは、ここが割烹プロデュースだからこそなせる業ですね。

とうもろこし
プチプチで甘くて(゚Д゚)ウマー!


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椎茸肉詰め
中のお肉の味付けが素晴らしく(゚Д゚)ウマー!


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ビーフシチュー

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

これはすごい!
牛ホホ肉をじっくり煮込んでビーフシチューを仕込み、そのお肉を揚げて、上からシチューをかけているそうです。
発想も素晴らしいし味も素晴らしい!
とろけるほど柔らかいお肉にシチューが超絶品です!
このビーフシチューをそのまま食べたくなりました(^^


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稚鮎
(゚Д゚)ウマー!

甘みすら感じるハラワタの旨すぎます!

ワインを飲みながらも、チェイサーで生ビールを横に置いておくのが好きなのです(^^


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南瓜ミンチ
かぼちゃの甘味とお肉の旨みがよくマッチして(゚Д゚)ウマー!

コースの15品(突き出しを入れて16品)はここまでです。
十分すぎるほど感動させていただき、お腹もかなりいっぱいにはなっていたのですが、他にもま数種類の串かつが用意されているとのことで、せっかくなのでもう少し揚げていただきました(^^



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ここからは追加で揚げていただいたものです。

ササミチーズ
チーズがトロ~リ(゚Д゚)ウマー!


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ホタルイカ
特製酢味噌が激ウマで(゚Д゚)ウマー!


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エリンギ豚巻き

(゚Д゚)ウマー!

ヘルシーなエリンギに脂たっぷりの豚肉の組み合わせが素晴らしい!


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煮アワビウニのせ
これは裏メニュー中の裏メニューらしいのですが、ラッキーにも食べることができました!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

な、な、なんじゃこら(゚Д゚)ウマー!

柔らかく煮つけられた煮あわび、旨すぎるじゃないですか!
北新地割烹ならではの素晴らしい味ですね!


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カニクリームコロッケ
カニの風味が濃厚で(゚Д゚)ウマー!


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ホタテの明太子ソース
明太子ソースがめっちゃ濃厚で(゚Д゚)ウマー!


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ハモ梅肉

(゚Д゚)ウマー!

この季節はこれがたまりませんね!


変わり豆腐
外はカリッとしていて中はトロトロで(゚Д゚)ウマー!


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最後の〆は、別料金になりますが、この「ミニ海鮮丼」(850円)をいただきました!
鋭い方ならこれがどれほどお値打ちなものかすぐにわかると思いますが、これは「割烹秋やま」の行列の出来るお昼の大人気メニューの「海鮮丼」のミニバージョンです!
採算が度外視された超お得な丼であることで有名ですが、平日限定なので、今まで食べたくても食べられなかった人も多いと思います。
でもここに来れば、そのミニバージョンではありますが、これが食べられるのです!
しかもこれだけの内容で、味噌汁も付いてお値段たった850円!
とんでもなくお得です!!

おなかがはちきれそうではありましたが、全部綺麗にいただいて、

大満足!!


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もう食べられないと思っていたら、ぜひデザートに、と
変わりホットケーキ」、「わらびもち」を出してくださいました。
ホットケーキにはしっかりシロップとバターが乗っています(^^
デザートも串揚げなんて、本当に何から何まで驚かされますね!


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ビルの地下にある店内はカウンター6席、4人掛けテーブル1卓、2人掛けテーブルが2卓とこじんまりしています。
出来たばかりなので清潔感あふれるとても居心地の良い空間です。
テーブル席でゆったりこの絶品串料理が食べられるのも嬉しいですね!


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本当に、何度も何度も「さすが秋やま」と感動させていただきました。
そしてその感動を直接お客さんにお伝えくださるのが、秋山さんの一番弟子の加藤さんです。
加藤さんはこのお店を出すために、夜寝る間を惜しんで修行に明け暮れたそうです。
だからこそ、これほどの感動を与えていただけるのだと思います。
あまりの感動に2日連続で来られたお客さんもおられたりとかで、口コミでどんどん人気が広まっているので、予約が取れなくなる前に、ゆったりくつろぎながら食べられる今が狙い目です(^^
行かれる際は予約が確実だと思います。
基本的には4500円のコース(突き出しチャージ込みで5000円)のみの設定となっているようですが、高級串かつのジャンルで考えると、この内容と場所でこのお値段はあまりにもお値打ちであることは言うまでもありません。
ちょっと贅沢な串かつが食べたい時、記念日なんかにもとてもお薦めのお店だと思います(^^





【和洋串 PANKOYA】

住所 : 大阪市北区曾根崎新地1-1-18 グリーンテラスビルB1 地図
電話 : 06-6341-0100
営業時間 : 17:30~22:00(最終入店)
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 日・祝

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