広島では超お薦めのホルモン焼き屋さんとして、この方にお薦めいただいた、「ホルモン料理専門處 利根屋」でディナーをいただきました。
５０年以上の歴史があるという、地元でも大人気の絶品ホルモンのお店らしいのですが、大阪で美味しいホルモンを食べつくしているこのお方が薦めるのですから、もう全てが旨いのでしょう（＾＾
熱でひしゃげた鉄板の前のカウンターに陣取って、味のある大将にまずは「骨付カルビ」（６５０円）を焼いていただきます（＾＾
流れるようなコテ捌きで、あっという間に焼き上がります！
タレが鉄板で焦げて、何とも悩ましい香りが立ち昇ります！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お肉がびっくりするほどジューシーで柔らかいです！
骨の周りに付いたお肉まで、全て綺麗にいただきます（＾＾
お店の大将に、「ホルモンのお薦めを焼いてください」とお願いすると、この「コウネ」（６００円）を焼いてくださいました。
このコウネ、何と何と、昨日行ったお好み焼き屋さんの「貴家。」でもお薦めと言われていただいたものです！
大阪では見かけることのないこのコウネ、広島では本当にお薦めの部位のようです！
塩味が付いているのでそのままいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
脂身が甘くて、プリプリの食感で、やっぱりこれはめちゃくちゃ旨いです！
こちらもおまかせで焼いていただいたものですが、アブラ（小腸）に赤身のお肉が若干含まれていて、キャベツとともに焼かれたものです。
これを特製のタレにつけて食べたら・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これうま～い！
タレが意外にも酸味がきいていてびっくりしましたが、その酸味がホルモンの甘みをより引き立ててくれてめちゃくちゃ旨い！
この特製のタレは、本当にクセになる味わいです（＾＾
このお店に行ったら絶対に食べようと思っていた「ホルモン汁」（４００円）を注文！
お店の大将、「大阪から来たのに、よくうちの名物を知ってるね～！」とちょっと驚いておられたので、
「このお店は大阪のマニアの間ではとても有名なお店ですよ！」と私が言うと、大将、とても嬉しそうでした（＾＾
スープとホルモンをいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これは旨い！
スープはとてもさっぱりとしているにもかかわらず、あらゆる旨味が凝縮した感じで旨すぎます！
あまりに旨すぎて、しばらくスープばかり飲み続けてしまいました（＾＾
さらに大将が、「そのスープの中のホルモンを特製タレにつけて食べたら美味しいよ」と教えてくださったので・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～！
これはたまりません！
さらに大将が、「そのスープにニンニク入れてあげようか？」と言ってくださったので、もう大喜びで入れていただきました（＾＾
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
強烈にニンニクが効いたこのスープ、もう旨すぎます！
ややディープな雰囲気の場所にあるお店は、大きなひしゃげた鉄板の前のカウンター席が特等席ですが、奥には小上がりの座敷席もあるので、様々な使い方のできるお店です。
ホルモンのレベルの高さはもちろん、大将もとても味があっていいお店です。
広島で美味しいお肉、美味しいホルモンが食べたくなったら超お薦めです（＾＾
【ホルモン料理専門處 利根屋】
住所 ： 広島県広島市中区銀山町１５－１ 地図
電話 ： 082-245-1924
営業時間 ： １８：００（日祝１７：００）～２４：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 火曜日、第３月曜日
客席 ： カウンター１０数席、室座敷あり
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無
