Mのディナー 色々な絶品燻製料理がいただけます 住之江区 「燻煙工房 このがみ」

住之江区にある燻製料理の専門店「燻煙工房 このがみ」でディナーをいただきました。
お得意先様のM様に教えていただいたお店で、本格的な燻製料理がとてもリーズナブルにいただけるお店です。
野外BBQで燻製をいただくことはありますが、お店で食べるのは初めてかもしれません!
こちらのお店では、燻製料理のことを「燻煙」と名付けておられます。

豚バラ肉の特製燻煙焼き」(800円)
巨大な豚の角煮を燻製にしたもので、独特の香りがたまりません!

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ナイフでカットすると、中からは肉汁が染み出てきます!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

脂身はトロトロで、赤身の部分はしっかり目の食感です。
しっかり咀嚼すると、香ばしい風味が鼻から脳天に突き抜けます!
もともと味が付いたものを燻製にすると、さらに味が濃くなるのだと思いますが、その味わいが、エビスの生に最高に良く合います(^^

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そのまま食べても十分に美味しいのですが、塩、粒マスタード、そしてマーマーレードが出てきます!
甘いマーマレードが味の濃い燻煙と見事に調和します!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

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ボリューム満点の突き出しは、和のお惣菜です(^^

これがしっかりお出汁が染みていてやたら(゚Д゚)ウマー!いです!

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工房特製スモークチーズ」(400円~)

香ばしい香りと濃厚な味わいが何とも言えず(゚Д゚)ウマー!

コーヒーリキュールのビアカクテルをいただきました。
やや甘くて確かにコーヒーの味がして・・・

(゚Д゚)ウマー!

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スペアリブの特製燻煙焼き」(800円)
このスペアリブも大きくて迫力満点です!

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カットするととても柔らかい!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

甘い肉汁と燻製の香りが絶妙です!

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燻卵

半熟加減が絶妙で、こちらもしっかり燻製の風味が染みていて(゚Д゚)ウマー!

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カレイ
ウイスキーオークでスモークされたものだそうで、とても肉厚のカレイです!

身はプリッとしまっていて、やはりとても香ばしくてめっちゃ(゚Д゚)ウマー!

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スペイン風オムレツ」(650円)
燻製料理以外にも、一品料理がたくさん揃っています!

激辛ソースをたっぷり付けて食べたら、めっちゃ(゚Д゚)カラウマー!

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タイ風ラーメン」(450円)
まさかこんなものまであるなんて!
激辛も可能とのことで、激辛にしていただきました・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うまい!
本格的な味わいです!

大満足!!

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まだまだ気になる燻製料理がたくさんあります。
他のお客さんが食べておられたカレーライスやピザもとても美味しそうでした!

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気配りのきくダンディーなご主人がお一人で切り盛りされている店内は、木のぬくもりの感じられる居心地の良い空間です。
この近所は車でよく通るのですが、ここにこんなお店があることは全く知りませんでした!
でも、もうここで十数年もこのお店を営まれているそうです。
南海の住ノ江駅から徒歩7~8分なので、それほど不便ではないこのお店、燻製料理で癒されたくなったらまた行かせていただきます(^^

【燻煙工房 このがみ】

住所 : 大阪市住之江区浜口西2-9-16 地図
電話 : 06-6678-4618
営業時間 : 17:00~23:00
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 月曜日
客席 : カウンター10席、5人掛けテーブル×1
喫煙 : 終日可
駐車場 : 無

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