住之江区にある燻製料理の専門店「燻煙工房 このがみ」でディナーをいただきました。
お得意先様のＭ様に教えていただいたお店で、本格的な燻製料理がとてもリーズナブルにいただけるお店です。
野外BBQで燻製をいただくことはありますが、お店で食べるのは初めてかもしれません！
こちらのお店では、燻製料理のことを「燻煙」と名付けておられます。
「豚バラ肉の特製燻煙焼き」（８００円）
巨大な豚の角煮を燻製にしたもので、独特の香りがたまりません！
ナイフでカットすると、中からは肉汁が染み出てきます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
脂身はトロトロで、赤身の部分はしっかり目の食感です。
しっかり咀嚼すると、香ばしい風味が鼻から脳天に突き抜けます！
もともと味が付いたものを燻製にすると、さらに味が濃くなるのだと思いますが、その味わいが、エビスの生に最高に良く合います（＾＾
そのまま食べても十分に美味しいのですが、塩、粒マスタード、そしてマーマーレードが出てきます！
甘いマーマレードが味の濃い燻煙と見事に調和します！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ボリューム満点の突き出しは、和のお惣菜です（＾＾
これがしっかりお出汁が染みていてやたら(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!いです！
「工房特製スモークチーズ」（４００円～）
香ばしい香りと濃厚な味わいが何とも言えず(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
コーヒーリキュールのビアカクテルをいただきました。
やや甘くて確かにコーヒーの味がして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「スペアリブの特製燻煙焼き」（８００円）
このスペアリブも大きくて迫力満点です！
カットするととても柔らかい！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
甘い肉汁と燻製の香りが絶妙です！
「燻卵」
半熟加減が絶妙で、こちらもしっかり燻製の風味が染みていて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「カレイ」
ウイスキーオークでスモークされたものだそうで、とても肉厚のカレイです！
身はプリッとしまっていて、やはりとても香ばしくてめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「スペイン風オムレツ」（６５０円）
燻製料理以外にも、一品料理がたくさん揃っています！
激辛ソースをたっぷり付けて食べたら、めっちゃ(ﾟДﾟ)ｶﾗｳﾏｰ!
「タイ風ラーメン」（４５０円）
まさかこんなものまであるなんて！
激辛も可能とのことで、激辛にしていただきました・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うまい！
本格的な味わいです！
大満足！！
まだまだ気になる燻製料理がたくさんあります。
他のお客さんが食べておられたカレーライスやピザもとても美味しそうでした！
気配りのきくダンディーなご主人がお一人で切り盛りされている店内は、木のぬくもりの感じられる居心地の良い空間です。
この近所は車でよく通るのですが、ここにこんなお店があることは全く知りませんでした！
でも、もうここで十数年もこのお店を営まれているそうです。
南海の住ノ江駅から徒歩７～８分なので、それほど不便ではないこのお店、燻製料理で癒されたくなったらまた行かせていただきます（＾＾
【燻煙工房 このがみ】
住所 ： 大阪市住之江区浜口西２－９－１６ 地図
電話 ： 06-6678-4618
営業時間 ： １７：００～２３：００
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 月曜日
客席 ： カウンター１０席、５人掛けテーブル×１
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無
