西天満にある芋豚とイノブタのお店「味見屋」でディナーをいただきました。
芋豚という関西初登場の群馬県のブランド豚とイノブタの、焼肉、蒸鍋、しゃぶしゃぶが食べられるお店です。
今日は芋豚の焼肉と蒸鍋をいただく予定ですが、その前にまずは超お値打ちの「芋豚のチャーシュー」（７００円）をいただきます。
仕込むのに非常に手間がかかるので、毎日はないそうで、今日はたまたま出来あがったばかりとのことで、食べられて超ラッキー！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ほとんど噛む必要が無い程トロットロのトロットロ！
豚肉の甘みとタレの旨味が融合してとんでもなく美味しいです！
これをアテに延々ビールが飲めそうです（＾＾
突き出しも手抜きはありません！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「芋豚こめかみ肉の蒸物」（４００円）
ハムか燻製を食べているような食感のこの珍味、噛めば噛むほど旨味がギュッと出てきて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
芋豚の陶板焼肉「サムギョプサル」（１人前１５００円、写真２人前）
巨大で肉厚のバラ肉を陶板で焼いていきます。
表面がカリッとするまでしっかり焼いて、ハサミで適度な大きさにカットしてゴマの葉に包んで薬味を付けていただきます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
めっちゃうま～い！
香ばしい豚肉は、仲が素晴らしくジューシーで、薬味との相性も抜群です！
蒸鍋は「いい豚セット蒸鍋」（１人前１８００円、写真２人前）をいただきました。
芋豚とイノブタの２種類が楽しめる欲張りなセットです！
野菜もボリューム満点！
胡麻ダレとポン酢をお好みで使い分けます。
まずは蒸鍋に野菜だけを蒸して、その後豚肉を乗せて蓋をして、しばらく蒸すと出来あがり！
余分な脂分が落ちて、とてもヘルシーな状態に仕上がります。
イノブタのロース・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
めっちゃうま～い！
イノブタのバラ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
とろけます！
続いて芋豚を蒸していきます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これ、めちゃくちゃうま～い！
余分な脂は落ちていますが、豚本来の甘みと旨味はしっかり残っていて、濃厚な胡麻ダレがその旨さを引き立てます！
お肉と野菜を食べ終えると、蒸鍋のお湯で〆の「黄そば」（１人前２５０円、写真２人前）をいただきます。
野菜と豚肉から出たエキスに、御主人が丁寧に醤油ベースのスープの素を入れて調理してくださいます。
上品でさっぱりしたスープにシコシコ麺がよく絡んで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
最初に食べた、芋豚のチャーシューが一切れ、遠慮の塊のように残っていたので、この黄そばの上にトッピングし、さらに焼肉の時に使ったネギ醤油も入れてみました・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これ、めちゃくちゃ旨いじゃないですか！
これだけでラーメン専門店が出来ますよ（＾＾
サービスのデザートをいただき大満足！
こだわりの芋豚とイノブタが、とてもリーズナブルにいただけるのは嬉しいですね（＾＾
まだオープンして間が無いお店のようで、広々とした店内は清潔感に溢れ、居心地は抜群です！
まだ新しいお店なのに、座敷席の方は満席という人気ぶりにびっくり！
大人数の宴会にも対応しているので、使い勝手も良さそうです。
次回はしゃぶしゃぶをいただきたいと思います（＾＾
【味見屋】
住所 ： 大阪市北区西天満５－１６－１３ 地図
電話 ： 06-6314-6556
営業時間 ： １７：００～２３：００（L.O２２：００）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 不定休
客席 ： カウンター７席、４～６人掘りごたつ式座敷席×４
喫煙 ： 終日可
