吹田市江坂にある創作料理のお店「TABARA（タバラ）」でディナーをいただきました。
前回初めて行って、全ての料理の素晴らしさに心底感動させていただいたお店です！
オーナーシェフの、料理教室の先生であり料理研究家である田原さんに、今日はクリスマスパーティーということでご招待いただきました！
まずは国産天然の伊勢海老が乗った、とんでもなく豪華でお値打ちな舟盛りです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
全てが新鮮でとても美味しいです！
特に伊勢海老の甘さとプリプリ感がたまりません！
(ﾟДﾟ)ｶﾝﾊﾟ～ｲ!
美しく飾られたクリスマスツリー、よく見るとこれ、食べられるのです！
何とも素晴らしい演出です（＾＾
料理の先生の田原さんが、某超一流ホテルの総料理長から教えていただいて、感動されたメニューだそうです！
帆立貝柱、サーモン、タコ、そして苺に、バルサミコ酢を使った特製ソースが和えられています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
爽やかで旨味たっぷりのバルサミコソースが、全ての魚介類の味わいが見事に調和させています！
なるほど、これは感動的に旨いです！
「きずし」
こちらも特製のソースで和えられています・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
〆加減が絶妙の鯖に、特製ソースが素晴らしくマッチします！
「カリカリポテトのサラダ」
前回いただいて感動した、こちらのお店の大人気メニューです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
サックサクのポテトと野菜の相性は抜群です！
フランスパンにブルーチーズとカマンベールチーズを乗せて・・・
エキストラバージンオリーブオイルをかけて食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～い！
これはワインが飲みたくなってしまいます（＾＾
「マッシュポテト」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
まったりとした上品な甘みと旨味が素晴らしいです！
これはこのまま食べても美味しいのはもちろん、他の料理と共に食べるとさらに違った味わいが楽しめますね！
「枝豆と海老の春巻」
びっくりするほど長いこの春巻き、前回初めていただいて、感動させていただいたこちらの名物料理です！
かじるとサク～ッと音が鳴るほどサクサクです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～い！
枝豆と海老の相性が抜群です！
これまた前回感動させていただいた、焼きたての自家製パンです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ふわふわモチモチで小麦の甘～い風味が満点です！
超巨大極太のエビフライが登場したと思ったら、大きな器に表面張力を張った凄いボリュームの自家製タルタルソースが出てきました！
海老フライにこれでもかというくらいにタルタルを乗せて・・・
ガブリとかじると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
プチっと音が鳴るほどパンパンに身が張ったプリプリの海老に、自家製タルタルがもう絶妙にマッチします！
童心に帰って、無心で食べてしまいます（＾＾
「鶏のから揚げ」
言うまでもなく、こちらの名物の大人気メニューです（＾＾
またまた自家製タルタルを大量につけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
カリカリサクサクに揚がったから揚げは、なかはプリッとジューシーで、タルタルがさらにその旨味を引き立てます！
田原さんが「まだまだ前菜ですよ～！」と言いながら持ってきていただいたお肉は、とんでもなく美しい霜降りの黒毛和牛です！
さっと炙って・・・
岩塩、胡椒、酢橘、菊姫大吟醸酒粕など、好きな薬味をつけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！
酒粕と塩で食べると、もうめちゃくちゃ旨いじゃないですか！
これは目から鱗です！
地酒との相性も抜群です！
塩と胡椒だけで食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これまたうま～い！
お肉の甘味が最大限に引き出されます！
地酒が止まりません（＾＾
やっとメインの「TABARA鍋」に到達です（＾＾
タバラ特製スープに、魚介類と豚肉がたっぷりの豪華なお鍋です！
豚肉をスープで軽くしゃぶしゃぶして・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～、めちゃくちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
こ、このスープ、めちゃくちゃうま～いじゃないですか！
豚骨の旨味と鰹がメインの強烈な魚介の旨味が効いています！
このスープだけを永遠に飲み続けていたいほど気に入ってしまいました（＾＾
もちろんこのスープと共に食べる豚肉も魚介も最高です！
本当に美味しいお鍋に感動していると、何と何と超巨大なチャーシューの塊肉が登場！
この絶品のお出汁で豪華に煮て・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うますぎる～～！
これはたまりません（＾＾
最後の〆は散らし寿司です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
最強に旨いです！！
デザートがこれまた半端でなく凄いのが次々に出てきます！
まずはチョコレートフォンデュ！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これは贅沢ですね～（＾＾
クレープの皮、小豆、生クリーム、アイスクリームが出てきました！
クレープの皮に包んで・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お腹いっぱいでもこれはいくらでも食べられそうです（＾＾
クリームブリュレ、チーズケーキ、ガトーショコラなど、凄い迫力でどんどん出てきます！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
チーズケーキとガトーショコラが最強に旨すぎます！
お腹いっぱい大満足！！
単品の人気メニューもたくさんありますし、コース料理も充実しています。
予算とお好みを伝えると、最高のコースをご用意いただけます！
基本的には田原さんお１人で切り盛りされているお店なので、料理のご提供に若干の時間もかかりますが、だからこそその分を価格とボリュームに反映してくださっています！
地元の方々を中心に、絶大に支持されている素晴らしいお店で、夜に行かれる際は、予約をしてから行かれるのが賢明です。
ランチもディナーも、これからも益々通わせていただきます（＾＾
こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。
「Ｍの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。
このコーヒーの収益は、被災地に全額寄付させていただいております。
《過去のTABARA》
【TABARA（タバラ）】
住所 ： 吹田市江坂町２－３－４ 地図
電話 ： 06-6389-0900
営業時間 ： １０：００～２５：００（L.O２４：３０）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日・祝
客席 ： カウンター席、テーブル席
喫煙 ：
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
