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Mのディナー 名シェフによる神戸牛の絶品窯焼きステーキのお店がオープンしました! 北新地 「窯焼きステーキ 福田」

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北新地にあるステーキハウス「窯焼きステーキ 福田」でディナーをいただきました。

北新地の名店「北新地 福多亭」出身の名シェフ福田裕一氏がこのたび独立をされて、こちらのお店をオープンされました!

神戸牛を中心とする厳選されたお肉を特注の炉窯でじっくり焼いた窯焼きステーキが楽しめるお店です。

メニューはステーキのアラカルトと、12000円、15000円の2種類のコースが用意されています。

今日いただいた15000円(税サ別)のコースは、神戸牛のフィレ・ランプ・イチボ・サーロインの窯焼きが楽しめます!

それにしても美しいお肉ですね~!

 

 

 

 

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カウンター席は福田シェフの技を楽しませていただける特等席です!

 

 

 

 

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あっという間に串に刺されたお肉!

 

 

 

 

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そのお肉をこのお店のためだけに特注で作製された炉窯で、最高級の備長炭でじっくりと焼かれます。

お肉が焼きあがるまで、コースのお料理を楽しませていただけます。

福田シェフは7年連続ミシュランを獲得された高級フレンチレストランでも長年修行をされたので、料理も超一流のものがいただけるのです!

 

 

 

 

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アミューズ」の「照り焼きミニバーガー」です!

 

 

 

 

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本当に一口サイズのバーガーをパクッと一口でいただきます。

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

こんなに小さいのにお肉の旨みが濃厚で素晴らしくジューシー、パンもめちゃくちゃうま~い!

ぜひこれの特大サイズを食べてみたいです(^^

 

 

 

 

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シャンパン(゚Д゚)プハー!

 

 

 

 

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サーモンのカリッと焼きとカニクリームコロッケ サワークリームのタルタルソース

なんてお洒落な盛り付けなんでしょう!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

分厚いサーモンのレア加減が絶妙で、サワークリームの爽やかな風味のタルタルと素晴らしくマッチします!

カニクリームコロッケの滑らかなクリームは、カニの風味が濃厚で思わず唸ってしまいます!

こんなに素晴らしい料理をいただいたら、完全にここがステーキハウスであることを忘れてしまいます(^^

 

 

 

 

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生ビール(゚Д゚)プハー!

 

 

 

 

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フォアグラのブリアサヴァランとビーツのジュレ キノコのデュクセル添え

目でも楽しませていただける素晴らしい料理ですね!

 

 

 

 

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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

まったり濃厚なフォアグラとほのかな酸味のビーツが絶妙すぎるほどマッチします!

きのことチーズとビーツのソースを組み合わせるとより一層美味しくいただけます!

 

 

 

 

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パンはとても香ばしくて美味しいです!

 

 

 

 

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新芽の和風サラダ フレンチドレッシング

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!

シャキシャキで瑞々しくて美味しいですね~!

 

 

 

 

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タンシチューとWコンソメスープ

 

 

 

 

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とても分厚いタン・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

タンの旨みとデミグラスソースが絡み合ったお肉は、素晴らしく柔らかくてあっという間にとろけてしまいます!

 

 

 

 

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Wコンソメスープ・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

様々な旨みがぎゅ~っと詰まってとても濃厚で、高級感あふれる味わいです!

 

 

 

 

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焼きあがったお肉を窯から取り出されて、手際よくカットされて・・・

 

 

 

 

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メインの「窯焼きステーキ」の登場です!

左から、ィレ・ランプ・イチボ・サーロインで、塩、胡椒、わさび、マスタードが添えられています!

 

 

 

 

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まずはフィレ肉からいただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

とにかく柔らかいお肉はとてもさっぱりでありながら、お肉本来の旨みが濃厚です!

 

 

 

 

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ランプ・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

赤みの旨みと脂身の甘みのバランスが絶妙でめちゃくちゃ旨い!

 

 

 

 

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赤ワイン(゚Д゚)プハー!

 

 

 

 

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イチボ・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

表面の香ばしさとお肉の甘みが見事に融合して、これぞ窯焼きの醍醐味が味わえます!

 

 

 

 

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サーロイン・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

素晴らしくジューシーなお肉はその甘みが半端ではなく、あっという間にとろけてしまいます!

 

 

 

 

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赤ワイン(゚Д゚)プハー!

 

 

 

 

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〆は通常は「神戸牛しぐれ丼」だけなのですが、今日は「ハヤシライス」もあるとのことで、ハーフ&ハーフでいただきました!

 

 

 

 

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神戸牛しぐれ丼・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

お肉の甘みと旨みが濃厚で、味付けも絶妙で、ご飯との相性が抜群です!

 

 

 

 

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ハヤシライス・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

濃厚で高級感あふれる味わいです!

 

 

 

 

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デザートのクレープシュゼットは、福田シェフのパフォーマンスを楽しませていただけます!

 

 

 

 

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クレープシュゼットとソルベ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

大人の味わいですね~(^^

 

 

 

 

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コーヒーをいただき、お腹いっぱい大・大・大・大満足!!

 

 

 

 

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メニューは2種類のコースとステーキのアラカルトです。

 

 

 

 

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カウンター席も個室も高級感あふれる素晴らしい空間です!

 

 

 

 

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ビルの2階で隠れ家のようなお店ではありますが、名シェフが独立されたということで、もうすでに予約が取りにくい状況になっているようです。

ランチもされているので、ぜひプチ贅沢ランチを楽しみに行かせていただこうと思います(^^

 

 

【窯焼きステーキ 福田】

住所 : 大阪市北区曽根崎新地1-2-10 北新地鈴木第3ビル 2F 地図
電話 : 06-6342-1539
営業時間 : 11:30~14:00(L.O13:30)、17:30~23:00(L.O21:30)
土曜ランチ : 〇
日曜ランチ : ×
定休日 : 日曜日、祝日
客席 : カウンター8席、個室8席
喫煙 : 終日禁煙
駐車場 : 無(お店の周辺に有料パーキングあり)

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Mのディナー 本格焼鳥とユニークなメニューがたくさん揃ったお洒落なお店! 北区曽根崎 「カッシーワ お初天神店」

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北新地の餃子専門店「芳寿豚専門 北新地 ぎょうざ家」でサクッと餃子を食べた後、お初天神まで移動して、焼鳥、鳥料理のお店「カッシーワ お初天神店」でハシゴ酒です!

雲丹軍艦」(330円)

いきなり〆のお寿司?

・・・ではなく、この軍艦、ウニの下は寿司飯ではなく、ササミの湯引きなのです!

さすが鳥料理のお店ですね(^^

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

レアなササミの甘みと濃厚なウニの甘みが、意外なくらいにマッチして旨いですね~!

 

 

 

 

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付きだしのザーサイ錦胡麻おろしをいただきながら箕面ビール(゚Д゚)プハー!

 

 

 

 

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プリン体ア・ラ・モード」(1080円)

このネーミング、最高ですね(^^

ウニが乗ったアボカド、明太子の燻製、うずら卵の醤油漬けアブルーガ乗せ、からすみのパウダー・・・

もうこれでもかと言うくらい、とにかく痛風の人は絶対に食べられない食材のオンパレードです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

すべてがたまらなく美味しいです!

もう卵好きにはたまりません(^^

 

 

 

 

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香ばしいパルメザンチーズ」(480円)

小麦粉のクレープにパルミジャーノと生ハムを交互にミルフィーユ状に重ねてオーブンで焼いたものです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!

チーズの香ばしい風味がたまりません!

 

 

 

 

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地酒飲み比べ(゚Д゚)プハー!

この品ぞろえは素晴らしいですね!

 

 

 

 

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本格的な焼鳥から、とてもユニークなメニューまで、魅力的な料理がたくさん揃っています!

 

 

 

 

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店内はお洒落で清潔感あふれる空間で、居心地はとても良かったです!

是非またゆっくり行って、様々な焼鳥や鳥料理をいただいてみようと思います!

 

 

【カッシーワ お初天神店】

住所 : 大阪市北区曽根崎2-10-20 地図
電話 : 06-6362-6070
営業時間 : 17:00(日祝16:00)~24:00(金土~2:00)
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 無
客席 : 23席(カウンター席、テーブル席)
喫煙 : 終日可
駐車場 : 無(お店の周辺に有料パーキングあり)

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