Mのディナー 夏の旬の食材で夏の暑さを忘れさせていただける料理の味と技に感動! 北新地 「北新地 湯木 本店」

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北新地にある日本料理のお店「北新地 湯木 本店」でディナーをいただきました。

日本屈指の名料亭「吉兆」の伝統の味と技を伝える、私の大好きなお店です!

夜の懐石は12,000円~と決して安くはありませんが、お値段以上の満足感が味わえるので、無理をしてでもどうしても季節ごとに行きたくなってしまいます。

本日いただいたのは「盛夏の懐石」(16,000円、税・サ別) です!

座付膳 八寸

帆立と湯木明太子和え、たたみ鰯、蒸し鮑 土佐醤油ジュレ掛け、河内鴨ロース、玉子蒲鉾、山桃焼酎漬け、カツオ胡桃、隠元豆旨煮、湯木唐墨大根

美しい器、盛り付け、配置の遊び心など、目で見て楽しませていただけるのが素晴らしいですね!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

一品一品のあまりの奥の深い味わいに、心から感動させていただけます!

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瓶ビール(゚Д゚)プハー!

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鱧すき鍋」 

部屋でご主人自らが調理して盛り付けてくださいます。

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肉厚の大きな鱧です! 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

お出汁がもうとんでもなく旨い!!

その思わず唸ってしまうほどの美味しいお出汁をよ~く吸った鱧の身はふわっふわです!

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さらに2杯目・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

ずっとこのお出汁を飲んでいたいほどの、本当に素晴らしい味わいです!

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和和和(゚Д゚)プハー!

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よく冷えた器に、葛の葉が乗っています。

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葉っぱをめくると、お造りが現れます!

赤雲丹、このわた、のどぐろ霜降りみぞれ和え、あおり烏賊、縞鯵という、贅沢極まりない盛り合わせです! 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

これは酒飲みにはたまりません(^^

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お凌ぎ

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蓋を取ると 「鮎塩焼き 白蒸し」です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

鮎の風味が口の中いっぱいにふわっと広がります!

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鮎の骨は骨せんべいにしてくださいました! 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

カリッと香ばしくて旨いですね~!

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ひと夏の恋(゚Д゚)プハー!

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揚げ物」は、海老おかき衣揚げ、アスパラガス、とうもろこし、丸十揚げです! 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

それぞれの素材の旨味が最大限に活かされています!

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蓮葉盛り

茄子、かぼちゃ、小芋、 新蓮根、無花果、万願寺青唐辛子、赤パプリカの煮つけを胡麻クリームにつけていただきます。 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

濃厚な胡麻クリームと野菜がベストマッチで、涼やかな雰囲気もイイですね~!

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琵琶湖の夏(゚Д゚)プハー!

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宮崎牛のサーロインステーキ」 

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炭火で炙って・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

とても甘~いお肉は、柔らかくてとろけます!

 

 

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すっぽんのスープで炊いた土鍋炊きご飯に、大きなフカヒレが乗った、超豪華なご飯です!

 

この上からトロトロのすっぽんスープをかけていただきます・・・ 

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉぉ~~~、うま~~~い!!

何て贅沢な味わいなんでしょう!!

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最後にデザートをいただき、お腹いっぱい大・大・大・大満足!! 

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その季節ごとの趣を心から愉しませていただける素晴らしい料理の数々に、今日も心から感動をさせていただきました!

大阪割烹の伝統を正しく伝えるこちらの名店、四季を通じて通い続けたいものです(^^

《過去の北新地湯木》

その1・・・(本店)味の宝石箱 松花堂弁当
その2・・・(新店)錦秋の湯木コース
その3・・・(新店)鴨鍋コース
その4・・・(本店)天然クエ鍋コース
その5・・・(新店)松花堂弁当(海鮮焼付)
その6・・・(本店)春の懐石コース
その7・・・(新店)皐月懐石

【北新地 湯木 本店】

住所 : 大阪市北区曽根崎新地1-7-12 地図
電話 : 06-6121-6197
営業時間 : 11:30~14:30(L.O13:30)、17:30~22:00(L.O21:00)
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ×
定休日 : 日・祝
客席 : カウンター5席、テーブル15席
喫煙 : 分煙
駐車場 : 無(お店の周辺に有料コインパーキングあり)

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