堺にあるダイニングレストラン「DINING KITCHEN UOTOYO」でディナーをいただきました。
こちらのお店をどうしても私に紹介したいといわれる方に連れて行っていただきました！
こちらのお店のオーナー（BOSS）さんは、元々は魚屋さんをこの近所で営んでおられた方なので、抜群の目利きで仕入れられた魚介類を始めとして、フレンチやイタリアンのメニューまでもが揃っているお店です。
そのフレンチやイタリアンの料理も超超本格派なのです！
なぜなら・・・
こちらのオーナー（BOSS）さんは、あの西天満の名フレンチ「Unisson des Coeurs（ユニッソン デ クール）」のオーナーでもあるのです！！
オーナー（BOSS）さんの元で働かれていたシェフをフランスに７年間留学させて腕を磨かせて、満を持してあのお店をオープンされたのだそうです。
魚や食材の仕入れは全てオーナー（BOSS）さんがされているのですが、もちろんこちらのお店も「Unisson des Coeurs（ユニッソン デ クール）」の食材も全て同じだそうで、さらにフレンチのレシピも共有されているので、あの名店の超本格派の料理がこちらでもいただけるのです！
メニューを見ているだけであれもこれも食べたくなってワクワクしてしまいますが・・・
まずは、いきなり裏メニューの前菜からスタートです（＾＾
北海道花咲ガニの甲羅に、丁寧にほぐした身と能勢の有機野菜がたっぷり入って、その上からかかっているのは、トマトの水滴のジュレだそうです！
こんなに手の込んだ前菜がいただけるなんて感激です！
スプーンで・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、このジュレ、何ですかこの旨さ？！
甘酸っぱくとてもフルーティーなジュレとカニの身の相性が抜群です！
シャキシャキのズッキーニなどの能勢野菜もうま～～い！
なんて贅沢なんでしょう（＾＾
スーパードライエクストラコールド(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
キンキンに冷えていて切れがあってうま～い！
元魚屋さんが仕入れる絶対の自信の「お造り盛合せ」（４人前、時価）です！
お願いすると人数分をお任せで盛り合わせてくださいます。
「大分県別府 活城下かれい」、「北海道 ひっさげ２２kg物」、「泉南箱作 活めいち鯛」、「徳島 天然活鯛熟成」、「五島 銀平太刀魚焼霜造り」、「日本海 剣イカ糸造り」、「愛媛 活かんぱち」
わさび醤油、または自家製の塩麹につけていただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
全てが鮮度抜群で歯ごたえも抜群で旨すぎます！
熟成した鯛の湧き出てくるような旨味成分には驚きです！
あ～、本当に幸せです（＾＾
地酒(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
日本酒の品揃えも半端ではなく、滅多に手に入らないような幻のお酒もたくさん隠れているようです！
「尾鷲・天然ヒラメとポツリーニ茸のパイ包みフィレンツェ風」（２０００円）
まさかこんな料理が食べられるとは思っていなかったので、びっくり！
中にはぎっしりヒラメとポルチーニ茸が詰まっています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！
ヒラメがとても甘く、風味抜群のポルチーニ茸と旨味が凝縮したソースがたまりません！
これは本当に素晴らしい！
「能勢バジルのニュッキ ４種のトマトとモッツァレラのソース」（１７００円、写真１／４人前）
１人前を１／４人前ずつ盛りつけてくださいました！
バジルが練り込んであるニョッキ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
バジルとトマトとチーズ・・・
旨いに決まってますよね～（＾＾
モチモチのニョッキはびっくりするほど軽い食感で、いくらでも食べられそうです！
「博多明太子入りだし巻き玉子」（７００円）
超巨大なだし巻き玉子です！
中にはた～っぷり博多明太子が入っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
お出汁がしっかり効いてめちゃうま～い！
秘蔵のお酒を味見させていただきました！
超濃厚な味わいで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
秘蔵酒がいくらでも出てきます！
こちらも味見させていただきましたが・・・
超フルーティーでめっちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
もっと色々と食べて飲んでみたかったのですが、今日はこの辺でとめておきました（＾＾
大満足！！
和食から洋食まで、素晴らしい品揃えです！
しかもその全てが超本格派ということで、このメニューの全てを制覇したくなりました（＾＾
オーナー（BOSS）さんはとても楽しく素晴らしい方で、これらの飲食以外の分野でも多岐にに渡って大活躍され、地元地域に大きく貢献されておられるようです。
そんな方が本気でお店をされているのですから、素晴らしいお店になるのは当然ですね（＾＾
お洒落な店内は１階、地下１階にとてもたくさんの席があり、その全てがお客さんでびっしり埋まっていました！
北野田のこの場所で、これはちょっと信じがたい光景ではありましたが、一度このお店に行くと、必ずリピートしたくなってしまうのは、皆同じなのですね（＾＾
もし近くにあれば入り浸ってしまうほど通いそうですが、、遠くてもこれからも何度も通わせていただきます！
【DINING KITCHEN UOTOYO】
住所 ： 大阪府堺市東区丈六１８５－４ 地図
電話 ： 072-230-7805
営業時間 ： １１：３０～１４：００、１７：００～２４：００
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 月曜日
客席 ： カウンター席、テーブル席、座敷席、多数
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： １２台
