中央区安土町にある中華料理屋さん「一碗水」でディナーをいただきました。
もはや説明不要の予約が取れない大人気店で、予約が取れないお店としても有名なお店です。
あまりにも予約が取れないので、もう行くことを半分諦めていたのですが、ラッキーなことに席を取られた方にお誘いいただき、初めてディナーに行くことが出来ました！
ディナーは基本的には６０００円のコースのみなのですがが、今日は特別コース（７５００円）をご用意いただきました！
「黒酢酢豚」（写真２人前）
こちらのお店の名物ですね！
取り分けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
黒酢の酸味と甘みと旨味加減が絶妙で、衣が香ばしくて中がジューシーな豚肉に素晴らしくマッチします！
瓶ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「枝豆の紹興酒漬け」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
高級感溢れる独特の風味が素晴らしいですね～！
「蒸アワビ 中国山椒添え」（写真２人前）
肉厚のアワビです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
柔らかいアワビに中国山椒のスパイス感がマッチしてめちゃくちゃ旨い！
紹興酒(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「毛ガニ、ウニ、キクラゲ、桃の卵白クリーム炒め」（写真２人前）
この卵白クリームが食べてみたかったのです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
ふわっふわでプルンプルンでとても滑らかな卵白が口の中でとろけます！
毛ガニやウニの旨味に、桃の甘さが不思議なくらいにマッチします！
初めて体験する南マジックに感動です！
「金華ハム、緑竹、ささげ豆、そうめんかぼちゃのスープ」
具がたっぷりのスープです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
高級感溢れる優しい味わいの奥に、様々な食材の旨味が感じられます！
「陳麻婆豆腐」（写真２人前）
豆板醤を使っていない麻婆豆腐だそうです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
非常にワイルドな食感のお肉に濃厚な旨味が染みていて、四川山椒のビリビリ感がしっかり感じられて旨い！
「牛タン、しし唐、ジャガイモのカラメル風味の煮込み」（写真２人前）
とても肉厚にカットされた牛タンです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
この味付け、めちゃくちゃ旨い！旨すぎます！
「冷麺」
今日は皆、これが食べたかったのです（＾＾
中太ストレート麺・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～い！！
ゴマダレの旨味が半端ではありません！
シコシコの麺の歯ごたえ、舌触りも抜群です！
確かにこれほど素晴らしい冷麺は、一度は食べておくべきでしょう（＾＾
「蓮の葉ご飯」
生の蓮の葉で包まれています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
モッチモチのもち米には旨味がしっかり染みていて、食べているだけで幸せな気分になってしまいます（＾＾
「冬瓜のスープ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
優しく高級感溢れる味わいです！
「愛玉、緑豆、昆布、臭草、サツマイモ、メロン、スイカのココナッツミルク」
見た目にも美しいデザートです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
昆布が意外なくらいにマッチする素晴らしい味わいです！
熱いお茶をいただき、お腹いっぱい大大大満足！！
予約を取るのが非常に困難なようですが、今日はたまたま予約をされた方にお席をいただき、超ラッキーでした！
オーナーシェフの南さんの南マジックを心から堪能させていただきました！
次はいつ行けるかわかりませんが、その日を楽しみにしておこうと思います（＾＾
《過去の一碗水》
その１・・・ランチ
【一碗水】
住所 ： 大阪市中央区安土町１－４－５ 地図
電話 ： 06-6263-5190
営業時間 ： １２：００～（２０食限定） 、１８：００～２１：３０（L.O）
土曜ランチ ： ×
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日・祝・第４月曜日
客席 ： カウンター１２席
喫煙 ： 終日禁煙
駐車場 ： 無（お店の周辺に有料コインパーキングあり）
