豊中市にある人気イタリア料理店「ラ・ミア・クッチーナ笠井」でのディナーにお誘いいただいて、あまりにも素晴らしい料理をいただいてきました。
テーマは、天才イケ面シェフによる「蔵尾ポークとやなもりベジタブルの饗宴」です！
こちらは「蔵尾ポーク 肩ロースのグリル」です。
蔵尾ポークは脂の乗りが良く、そしてびっくりするほど甘い！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
さらにブロッコリーの脇の部分、味九条ネギ、かぶらの甘味がしっかりと引き出された味付けはもう絶妙としか言いようがありません！
「但馬地鶏のレバーペーストのカナッペ」
レバーペーストが超濃厚でめちゃくちゃ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
「バーニャカウダ」
甘～いやなもりベジタブルを温かく熱せられたアンチョビとにんにくがよく効いたオリーブオイルのドレッシングにつけていただきます。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
野菜とドレッシングはお互いがお互いの旨みを引き立たせています！
「前菜３種盛り合わせ」
「蔵尾ポークのモモ肉のハム、ふわふわキャベツ、蔵尾ポークのコンソメジュレ、トンノソース添え」
「平目のカルパッチョ やな水菜添え」
「才巻海老のボイル 根セロリのピューレ添え」
全部・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
魚料理は「神津島産真鯛、穴子のグリエ ブロッコリーの軸のピューレ添え」です。
パリッと香ばしく焼かれた肉厚の鯛と極太の穴子は素材の味がしっかり感じられて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ブロッコリーの軸のピューレにほのかに香る柑橘系の風味が絶妙です！
「牡蠣と菊菜のキタッラ」
ギターの弦を連想させる麺はモッチモチで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
香ばしく焼かれた牡蠣がこれまた旨い！
「蔵尾ポークのスペアリブのリゾット」
１２穀米のリゾットに、キノコ（マイタケ、エリンギ、ポルチーニ）のソテーと蔵尾ポークのスペアリブがたっぷり乗っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
こ、これは旨すぎる！
「これ、丼で食べたい・・・」
誰かがつぶやきましたが、本当にそんな気持ちになるほどこれは旨かったです（＾＾
「和牛のオックステール煮込み」
キャベツの中には・・・
８時間煮込まれたオックステールがぎっしり！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
これ、ビビるほど旨すぎました！
ホロリと崩れる柔らかいお肉の味付けが、濃くも薄くもなくもう絶妙なのです！
私はこれ以上表現が出来ませんが、とにかくこれは旨かった！
デザートは「くるみとローズマリーのタルト」、「ティラミス」、「甘王のジェラート」です。
お腹がはちきれそうでしたが、美味しいので全部綺麗に食べられました（＾＾
大満足！
本来なら今日は定休日のはずなのですが、１６名の貸切でお店を開けてくださいました。
素晴らしいお料理とおもてなしを提供してくださった、いつ見ても惚れぼれするようなイケ面シェフの笠井さんを始めとしてスタッフの方々に心から御礼申し上げます。
またこの素晴らしい会を企画してくださいました簗守さんにも心から御礼申し上げます。
本当にありがとうございました！
尚、本日いただいたコースは特別コースですが、それぞれの料理はほとんどが常時食べられるとのことですので、是非これらの素晴らしい料理をお召し上がりいただきたいと思います（＾＾
前回のラ・ミア・クッチーナ笠井はこちら
【ラ・ミア・クッチーナ笠井】
住所 ： 豊中市玉井町１－３－２５ 地図
電話 ： 06-6855-6868
営業時間 ： １１：３０～１５：３０（L.O１４：３０）、１８：００～２２：３０（L.O２１：００）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 火・第３月（祝日の場合は翌日）
