Mのディナー  会員制の焼肉屋さんで絶品肉懐石!  梅田  「和牛懐石 但馬屋梅田」

梅田にある肉懐石のお店「和牛懐石 但馬屋梅田」でディナーをいただきました。
完全会員制」の「完全予約制」のお店であるにもかかわらず、連日予約でいっぱいなので、会員になってもなかなか行くことが困難なお店です。
今日はかなり以前から予約をして、とても久しぶりに行ってきました!
こちらのお店では、8400円の和牛懐石のコースのみという設定なので、そのコースをいただきました。
まず最初に提供いただいた和食でいう八寸のような盛り合わせは、秋の風情が感じられて見た目にも楽しませていただけます(^^

はちのすの梅肉ソース」、「たんのかぼす味噌仕立て」、「白千枚の山葵のり風味」、「旬菜のバーニャカウダ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

熟成肉と季節のこだわり野菜が使われたお値打ち料理は、手が込んでいてどれもとても美味しいです!

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生ビール(゚Д゚)プハー!

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もも肉のカルパッチョ~りんご・彩野菜と共に~
りんごと野菜をくるくるっと巻いて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

お肉がめちゃくちゃ甘~い!

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肝刺し
この肝刺しはコースとは別に注文したものです。
お店の方に「今日はとても新鮮な肝刺しをご用意しております。コースとは別料金になりますがいかがでしょうか」とお薦めいただいたものです。
そんなことを言われたら食べない訳にはいきませんね(^^
色鮮やかな肝を塩ゴマ油につけて・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

肝の旨味が濃厚でめちゃくちゃ旨いです!

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本日のおすすめの塩焼物」(写真6人前)
盛りつけがまた見事ですね~!
焼きものは、自分で焼いて食べることもできますが、お店の方に焼いてもらうことも可能です。
その道のプロが、1枚1枚とても丁寧に、絶妙の食べ頃の加減に焼いてくださいます!
自分で焼くより絶対に美味しく食べられるでしょう(^^

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但馬塩たん
とても分厚くカットされた塩タンを片面だけ焼いてくださり、「レモンも何も付けないで、そのまま食べてください」とのことでそのままいただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

う、う、うま~~い!!
何でこんなに美味しいの?と思わず聞いてしまったほど、とにかく歯ごたえから肉汁の旨味に至るまで、全てがあまりにも素晴らしいタンでした!

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テールの薄切り
通常はシチューやスープなどの煮込み料理に良く使う塊のテール肉を薄切りにして、焼肉として食べるなんて、何て贅沢なんでしょう(^^

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

お肉は薄いですが、噛みごたえがあり、噛めば噛むほど肉の旨味が染み出てきます!
骨があって少し食べにくいですが、テール肉の焼肉なんてとても珍しいですね!

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肩ばらのみぞれ焼き
外側の片面だけ焼いて、大根おろしをくるくるっと巻いていただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

さっぱり爽やかな味わいが楽しめます!

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みの薄切り
こんなに薄くカットされたみのは初めてです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

爽快な歯ごたえが楽しめる素晴らしい食べ方ですね!

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美味しいたけ
汗のような水滴が出てくれば食べ頃です!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

香ばしくてめっちゃうま~い!

かぼちゃ
玉造の契約農家から仕入れておられるそうです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

めっちゃ甘~い!

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六種のきのこと胡桃のサラダ~香味ドレッシングでどうぞ~
こだわり野菜とキノコがたっぷりです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

きのこの味が濃厚で、香味ドレッシングとの相性が抜群です!

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超熟成!!魂の一押し!!厳選銘柄和牛ステーキ
牛の銘柄はその日によって変わるそうで、今日のお肉は山形県産のお肉です!
このお肉、何と何と45日以上も、骨付き丸ごと一頭熟成させたお肉だそうです!
そのお肉の中でもとても希少部位の「まるしん」じゃないですか!

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お店の方が、炭火で丁寧に丁寧に焼いて、切り分けてくださいます・・・

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究極まるしんステーキ」の完成です!

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このお肉に、こちらのお店の名物「バター醤油のゼラチン固め」と生山葵を乗せていただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

う、う、うま~~い!!
脂分が少ないお肉なので、お肉本来の旨味がダイレクトに伝わってきます。
しかも超熟成肉なので、その味わいがとんでもなく濃厚で、バター醤油ゼラチンがより一層その味を深めてくれます。
これは本当に素晴らしいですね~!

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秋なすと黒毛和牛ラー油の艶焼

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

これ、めっちゃうま~い!!
この黒毛和牛ラー油、最高に美味しいです!
もし販売していたら、大量に買い込みたいほど美味しすぎる味わいです!

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女将が吟味したたれ焼物 その日のおすすめをご用意!

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特選ロース

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

お肉からぎゅ~っと染み出てくる肉汁がとても甘くてジューシーです!

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特選カルビ

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

脂身の甘さが半端ではありません!

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極上テッチャン
レモン汁につけていただきます・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

全く脂っこくないどころか、こんなに爽やかな脂だらけのてっちゃん、初めて食べました(^^

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里芋・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

ねばりがあってうま~い!

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自家製手打ち冷麺
キムチを投入していただきます・・・

スープはさっぱりあっさりで、麺は腰がしっかりしていて(゚Д゚)ウマー!

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最後のお楽しみ♡♡♡但馬屋特製スイーツ」は丸ごと秋を感じさせてくれますね(^^

コーヒーをいただき大満足!!

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このコースが8400円で食べられるのは、どう考えてもお値打ちすぎますね!
コース以外の追加メニューもその日によって変わりますが、色々と用意されています。
赤のラインが入っているものが食べられるようです。

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完全会員制のお店なので、秘密の暗証番号を押さないと、中に入ることはできません。
暗証番号は、予約の際に教えてくださいます(^^
こちらのお店には、会員になるか会員に連れて行ってもらうか、会員の紹介があれば誰でも行くことが出来ます。
個室の中でとてもゆったりと、質の高いサービスと共に美味しいお肉が食べられる素晴らしいお店です!

黒い建物のお店は、看板も何も出ていない秘密の隠れ家です!
是非会員になって、夢のような和牛懐石を味わってみてください!

こういうお店で飲食させていただける幸せを心から感謝して、そして被災地の一日も早い復興を祈るばかりです。

Mの義援コーヒー」で美味しいコーヒーを飲みながら義援活動にご協力よろしくお願いいたします。

このコーヒーの収益は、被災地に全額寄付させていただいております。

M Premium coffee

《過去の和牛懐石但馬屋梅田》

その1

【和牛懐石 但馬屋梅田】

住所 : 大阪市北区太融寺町8-2 地図
電話 : 
営業時間 : 17:00~24:00(日・祝~23:00)
土曜ランチ : ×
日曜ランチ : ×
定休日 : 無
客席 : 50席(カウンター4席、個室12室)
喫煙 : 終日可
駐車場 : 無(お店の前、周辺に有料コインパーキング多数あり)

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