西梅田のハービスエントにある無国籍高級レストラン「キハチ ハービスプラザエント梅田」でディナーをいただきました。
１月８日（水）〜３月４日（火）の平日限定で、キハチ創業当時の超大人気鍋で、今は幻となっている「KIHACHI NABE」が食べられると聞いて、早速行ってきました！
このお鍋は、 熊谷喜八さんが２０年ほど前に中国やモンゴルの鍋料理にインスパイアされて、試行錯誤を繰り返したのちに完成した超大作で、こちらのお店で期間限定、平日限定ではありますが、何と何と個室で食べられるという、素晴らしいプランが用意されています！
「KIHACHI NABEプラン」（個室料込み、４７２５円、要予約、４名以上〜）
本日の前菜３種類盛り合わせ、KIHACHI NABE、本日のデザート、コーヒーまたは紅茶が付いて、個室料も込みで４７２５円という、超高級店のキハチ梅田とは思えないほどのリーズナブルな価格に驚きです！
「本日の前菜３種類盛り合わせ」
脂ののった寒ブリと彩り根菜ハニージンジャードレッシング、身をふっくらと仕上げた蒸し鶏と半熟卵のシーザーサラダ、帆立貝柱と海藻のサラダの盛り合わせです！
盛り付けもさすがキハチという抜群の美しさですね！
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うま〜〜〜い！！
もちろん味わいも高級感溢れるキハチの真髄が楽しめます！
生ビール(゜Д゜)プハー!
「KIHACHI NABE」
旨味が凝縮したスープに、豆苗、黄にら、ター菜等色々野菜がたっぷりです！
そして最大の特徴がｌこのタレです！
味に関して一切妥協を許さない熊谷喜八氏と、天才総料理長の鈴木氏が、この味に仕上がるまで、何度も何度も試行錯誤を繰り返したのちに出来上がった、幻のタレだそうです！
そしてそのタレに、１０種類もの薬味が付いてくるので、お好みで順番に足して入れて、どんどん味を変化させながら食べられるという、「お鍋」というものを心から楽しませていただける「仕掛け」が用意されているのです！
そしてこのKIHACHI NABEのメインは「豚肉、ラム肉、牛肉のしゃぶしゃぶ」（写真２人前）です！
何とも美しいお肉なのでしょう！！
熱々に煮えたスープで豚肉をさっとしゃぶしゃぶして・・・
まずはノーマルのタレにつけて食べたら・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
な、な、何ですか？！このタレの旨味は？！
どの素材をどのように調合したらこの旨味が出るのか、全く思い及びませんが、旨味、甘味、酸味、香ばしさ、コクなど・・・とにかく美味しいと感じる全ての要素が凝縮している素晴らしい味わいです！
その超絶品のタレが豚肉の甘味を引き立てて、もうめちゃくちゃ旨〜い！！
野菜を煮込んで・・・
タレに少しだけニンニクとネギ、ラー油を追加して・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
確かに味がかなり変化します！
その激ウマのタレとシャキシャキの食感の野菜の相性が抜群過ぎます！
グラスワイン白(゜Д゜)プハー!
さらにネギや生姜などを足したタレで豆腐をいただきます・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
味がどんどん変化していくのがよく分かり、その変化を心から楽しめます（＾＾
ラム肉をタレにしっかり絡めて・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
旨すぎる〜〜〜い！
タレの旨味がラム本来の旨味を強烈に引き立てます！
名称は忘れてしまいましたが、幅広い麺です！
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
このタレは、何を食べても最強に美味しくなる、もはや反則気味の味わいですね（＾＾
さらに秘伝のラー油を足して・・・
牛肉にしっかりタレを絡めて・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
うぉぉ〜〜〜、うま〜〜〜い！！
もう言葉が出てこないほどの感動的な旨さです！！
グラスワイン赤(゜Д゜)プハー!
本日のデザート・・・
(゜Д゜)ウマー!(゜Д゜)ウマー!
高級感溢れる味わいです！
最後にゆったりコーヒーをいただき・・・
お腹いっぱい大・大・大・大満足！！
この高級店で、これだけ満足度の高い内容でたった４７２５円（個室料込、税込）なんて、本当に驚きです！
重厚感のあるエントランスの中は、高級感溢れる空間で、しかも３室しかない個室でこの幻の超絶品「KIHACHI NABE」がとてもリーズナブルに食べられるというのは、嬉しすぎますね！
「KIHACHI NABE」は、２０１４年１月８日（水）〜３月４日（火）の平日限定で、個室にて、４名以上〜要予約で食べられます！
是非この冬、予約をして、素晴らしいお鍋を食べに行ってみてください！
《過去のキハチ ハービスプラザエント梅田》
その１・・・超スペシャルディナー
その２・・・超スペシャルディナー
その３・・・２５００円ランチ
その４・・・ベストシェフズカレーセット（震災復興チャリティーメニュー）
その５・・・２５００円ランチ
その６・・・プラトーディナーコース
【キハチ ハービスプラザエント梅田】
住所 ： 大阪市北区梅田２−２−２２ ハービスPLAZA ENT ５F 地図
電話 ： 06-6456-5061
営業時間 ： １１：３０（土日祝１１：００）〜１６：００（L.O１４：３０）、１８：００（土日祝１７：３０）〜２３：００（L.O２１：３０）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
客席 ： １０８席
喫煙 ： 終日禁煙
定休日 ： 不定休（ハービスPLAZA ENT定休日に準ずる）
