Ｍのディナー　久々に感激！感動！　神山町　「洋食の店　ア・ラ・カルト」

2006 12/08

私の大好きな洋食屋さん、神山町にある「洋食の店　ア・ラ・カルト」で久しぶりにディナーをいただきました。
何を食べても絶品の大人気の洋食屋さんですが基本的にはランチのみの営業で、夜は１日１組限定（４名以下の場合は２組まで可）の予約のみで営業してくださいます。
夜に来るのは今日で７回目ですが、今回も心の底から感動させていただきました！
この日いただいた４０００円のコースを御紹介いたします。

まず初めに「牡蠣のグラタン」です。
牡蠣の殻を器にして焼かれたグラタンは素晴らしく香ばしい香りが立ち込めます！
上品なベシャメルソースに牡蠣から出る激旨エキスと具のベーコンの塩味が絶妙にマッチしてもう最高です！
最初からいきなり昇天してしまいました（＾＾

こちらは「リードボーのサラダ」です。
リードボーとは牛の胸腺のことで滅多に食べることはありませんが、もっちりねっとりとした食感が特徴で、癖もなく香ばしくてとても美味しかったです。
新鮮な野菜にさっぱりとしたバルサミコ酢が良いアクセントになりました！

こちらは「タラの白子のパイ包みスープ仕立て」です。
コースに付くスープなのですが、マスターのちょっとした工夫と豪腕によってこんなに素晴らしい料理になってしまいます！

パイに穴を開けて探っていくと素晴らしい白子が出てきます！
この白子・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
プリッとしてむにゅっとした食感の白子に素晴らしく深いコクの熱々のホワイトスープが本当によく合います！
心も体も温まる素晴らしい逸品でした（＾＾

「穴子とハマグリと赤穂牡蠣のシーフードパスタ」です。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
これ旨すぎますよ～～～！
実はこのメニュー、牡蠣は本来入らなかったのですが、この日一緒に食事をしたＫさんが赤穂の牡蠣をもってきていただいたので、マスターが急遽このパスタに入れてくださったのです！
気を利かせていただいたＫさん、機転をきかせていただいたマスターに感謝感謝！
ハマグリと牡蠣からでる旨味たっぷりのエキスがガーリックの効いたソースに素晴らしいコクを与えています。
この赤穂牡蠣の素晴らしいところは、調理しても全く縮まないことです。
熱を加えても初めの大きさのままで食感もプリプリです。
調理をしたマスター自身とても驚かれていました！
ちょっと細めのアルデンテの麺との絡みもよく、もう最高でした！
ちょっとしたイタリアンでいただくパスタをはるかに凌駕した味に、一緒に食事をした方全員が心から感動していました！

名物「ハンバーグステーキ」です。
お昼は煮込みハンバーグのみなので、この焼きハンバーグは夜にしか食べられないメニューです。
上質のお肉がたっぷりのハンバーグにこのお店自慢の超上品デミグラスソースがたまりません！

外側は香ばしくて中はフワフワです！
ハンバーグの下には下仁田ネギが隠れているというこの演出がニクイです（＾＾

料理の〆はこれしかありません！
「幻のオムライス」です（＾＾
通常ランチ営業しかしていないお店が、これを作るのにあまりにも手間がかかるという理由で、ランチでは一切食べられなくなったという幻の絶品オムライスなのです。
夜のコースメニューにはいつも必ず入れてもらっていますが、何度食べても本当に旨いです！
フワフワの卵の中にはとても上品かつ旨味が凝縮したカニリゾットが隠れています。
夜はこれが２人で一つですが、これを食べるためだけに夜に来ても損はありません（＾＾

デザートの「クリームブリュレ」です。
とっても上品です！
旨いです！
美味しいものを食べつくしたとても口の肥えた方に「今まで食べたブリュレの中でこれが一番美味しい」と言わせた伝説のブリュレです（＾＾
料理でもスイーツでも感動させていただける素晴らしい夜のコースです！

コーヒー一つにしても全く手抜きのないもので、しみじみと美味しかったです。

とても楽しいひと時で、ここでのディナーはあっという間に時間がたってしまいます。
後半はいつも美人のママさんがお手伝いに登場するのですが、お店に来られて開口一番、
「あれ！Ｍさんが起きてる！珍しい～～！」
いつも寝ているというイメージがあるようですが、そんなことは・・・あるようです（＾＾；
久しぶりのア・ラ・カルトディナーだったので、しっかりと料理を味わいたかったので飲むほうを控えめにしていたのです（＾＾
お陰でいつもよりも楽しめました！

夜のこのコースは予約のみで週末（金曜日・土曜日）はかなり予約が詰まっているそうですが、平日は１２月もまだまだ空があるようです。
忘年会の場所が決まらない方、印象に残らない居酒屋で飲むよりもこちらで素晴らしいディナーをいただくのが断然お薦めです！
またクリスマスディナーのお店をお探しの方、お二人様からお店を開けてくださいます！
是非是非素晴らしい夜をお過ごしください（＾＾

【訪問記録】

１回目・・・「幻のオムライス」とカリフラワーのスープ
２回目・・・「Ａランチ（ハンバーグ＆エビフライ）」とコーンスープ
３回目・・・「カキフライとビーフカレー」とミネストローネスープ
４回目・・・「ポークチャップ」とジャガイモとセロリのスープ
５回目・・・「幻のハヤシライス」とほうれん草のスープ
６回目・・・「４０００円おまかせコース」　（クラムチャウダースープ）
７回目・・・「４０００円おまかせコース」
８回目・・・「４０００円おまかせコース」
９回目・・・「Ｂランチ（メンチカツ＆エビフライ）」と新玉葱のスープ
１０回目・・「チキンキエフ」とかぼちゃの冷製スープ
１１回目・・・「４０００円おまかせコース」
１２回目・・・「４０００円おまかせコース」
１３回目・・・「ビーフカレーライス」とミネストローネスープ
１４回目・・・「４０００円おまかせコース」（ミネストローネスープ）
１５回目・・・「カキフライ」とクラムチャウダー
１６回目・・・「Ｍランチ（ハンバーグ＆カキフライ）」とミネストローネスープ
１７回目・・・「４０００円おまかせコース」