なんばにあるDININGバーの「DINING あじと」ディナーをいただきました。
お昼の「肉重」で連日大行列ができているお店で、夜のメニューも全てが感動的に旨い、私の大好きなお店です！
今日は新メニューが色々と登場したとのことで、アラカルトでいただきました！
「前菜盛り合わせ」
野菜のグリル、ツムラの河内鴨グリルネギピュレソース、自家製さつま揚げの湯葉包み揚げの盛り合わせです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
それぞれの素材の味を最大限に引き出す絶妙の調理方法で、本当に美味しくいただけます！
こちらのシェフの魔法のような腕前が光ります（＾＾
エビス生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「マカダミアナッツ」
殻付きのマカダミアナッツなんて、初めて見ました！
専用の殻割り器にセットして、ゆっくりハンドルを回すと、パキッと大きな音がして殻が割れます！
とても分厚い殻の中からマカダミアナッツが登場です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ほのかに甘くて香ばしい～！
いつもは塩味のマカダミアナッツを食べていますが、この何も付いていないプレーンな味わいがイイですね～！
ビールが進みまくります（＾＾
「米茄子の含め煮 パンチェッタ ペコリーノ」
トロトロのお出汁の餡の上に巨大な茄子がど～んと横たわり、桜の花びらのようなパンチェッタがちりばめられています！
テーブル上でペコリーノをガリガリ削って・・・
完成です！
餡をたっぷり絡めて食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
しみじみ旨いお出汁がよ～く染みた香ばしい茄子に、ベーコンとチーズの塩気が絶妙に絡みます！
和と洋が見事にマッチした本当に素晴らしい料理です！
エビスとギネスのハーフ＆ハーフ(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
贅沢なビールです（＾＾
「エビフライ」
とてもきめ細かいパン粉のエビフライです！
自家製タルタルをたっぷり付けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
極太の身に薄～い衣ときめの細かいパン粉で、エビの旨味を存分に味わえます！
自家製タルタルがこれまた激ウマです！
このタルタルをあらゆるものにつけて食べたくなりました（＾＾
「銚子のハマグリ香草チーズ焼き」
一体何年物なの？と思うほど巨大なハマグリです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
ハマグリの激ウマエキスとチーズが絶妙にマッチします！
ギネスビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「三田豚のロースト ビーフストロガノフオレンジソース 白いんげんのブイヨン煮添え」
盛り付けも美しく何とも魅力的な料理ですね～！
中は半レア状態のお肉・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
お肉は素晴らしく甘くてジューシーで、ビーフストロガノフオレンジソースの甘酸っぱ旨さがもうたまりません！
白いんげんのブイヨン煮がまた良い仕事をします（＾＾
「シャコスープ仕立ての魚介のブイヤベース」
伊勢海老、才巻海老、キアラ、淡路産玉葱が入った、超贅沢ブイヤベースです！
取り分けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
シャコから取ったお出汁に海老の旨味、玉葱の甘味が溶け込んで、もう唸りまくるほど旨いです！
これは感動です！
「ハンバーグ」
とにかくハンバーグそのものの旨味を味わってほしいとのことで、ど～んとお皿にハンバーグだけというシンプルですが、ある意味とても贅沢なメニューです！
割ると肉汁が滝のように流れ出てきます！
塩が添えられていますが、まずは何もつけずにそのままいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉぉ～～～、うま～～～い！！
超私好みの肉肉しいワイルドな食感のハンバーグは、肉の旨味と甘味が凝縮しています！
添えられた塩につけて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！に決まってます（＾＾
塩によって肉汁の甘味が増強されます！
４００ｇくらいある巨大なハンバーグですが、１人で３つくらい食べたいくらい気に入ってしまいました（＾＾
「松茸ホイル蒸し」
テーブルでホイルを開けると、松茸の素晴らしい香りが立ち昇ります！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
歯ごたえが良く、噛めば噛むほど旨味が染み出てきます！
風の森(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
こんなに美味しい松茸を食べると、思わず日本酒が飲みたくなってしまいますね（＾＾
こちらのお店は、お値打ちの日本酒の品揃えも充実しています！
「熊本産黒毛和牛ハネシタ」、「鹿児島産黒毛和牛ヒレ」
これは贅沢過ぎる組み合わせです！
ハネシタ肉に塩を付けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
肉汁があま～～い！
ヒレ肉にはアンコールペッパーを付けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
お肉がびっくりするほど柔らかく、ヒレ肉なのに超ジューシーです！
ピリッと痺れる辛さのアンコールペッパーが甘い肉汁の味を引き締めます！
最後の〆は、「土鍋deクリーム仕立てのリゾット風」です！
グツグツと煮えた熱々の状態で提供されます！
取り分けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
チーズ好きの私にとって、これはもう最強に旨い！
魅力的なメニューがずらりと揃います！
今日いただいたメニューはほとんどが新メニューなので、まだメニューには載っていませんが、詳細はお店の方にお問い合わせください。
昼はいつも大行列、夜は予約なしでは入ることのできない超人気店で、今日も１階も２階も満員御礼でした！
こちらのセンス抜群のシェフによる料理は、本当に全てが旨いツボを突きまくっていて、何を食べても抜群に美味しいです！
しかもこちらのお店はビール、日本酒、焼酎などの品揃えが豊富なので、料理がさらに美味しくいただけます！
週末は少し先まで予約が埋まっているようですが、わざわざ予約していく価値のあり過ぎる素晴らしいお店です。
また予約して行かせていただきます！
《過去のDININGあじと》
その１・・・夜いろいろ
その２・・・特選国産牛サーロイン炭焼き炙り肉重
【DINING あじと】
住所 ： 大阪市中央区難波千日前４－２０ 地図
電話 ： 06-6633-0588
営業時間 ： １１：３０～１４：００、１７：００～２４：００(L.Oフード２３：００、ドリンク２３：３０)
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 無
客席 ： １階・カウンター６席、４人掛けテーブル×２、３人掛けテーブル×１、２階・テーブル２０席（個室８席）
喫煙 ： 終日可
駐車場 ： 無（周辺に有料コインパーキングあり）
