Mのディナー  讃州の絶品ハモ料理に感動です!  北区豊崎  「情熱うどん 讃州」

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北区豊崎にある大好きなうどん屋さん「情熱うどん 讃州」でディナーをいただきました。
食べ歩き仲間のこのお方が、「讃州でハモが食べたい!」とわがままをのたまうので、店主久保さんにお願いして「讃州特別ハモ鍋コース」をご用意していただきました(^^

鱧と夏野菜のサラダ~出し汁と梅酒の2種類のジュレで~
肉厚のハモに海老、茄子オクラなどのとても豪華なサラダです!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~い!!
お出汁のよ~く効いたジュレが、ハモや夏野菜の旨みを引き立てます!





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生ビール(゚Д゚)プハー!





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厚岸産牡蠣の白ワイン蒸し
期間限定で仕入れておられる超高級牡蠣です!






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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~い!!
牡蠣のミルキーなエキスが濃厚でめちゃくちゃ旨い!





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鱧の梅しそチーズ揚げ
悩ましい揚げ物ですね~!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!
ふわっふわの食感のハモとサクサクの衣にチーズと梅肉が絶妙にマッチします!






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生ビール(゚Д゚)プハー!

揚げ物にはやっぱり生ビールですね~!





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はんしーんポテト 麦笑style
はんしーん君の大好きなポテトのマウンテン盛りです!

サクッと香ばしくて(゚Д゚)ウマー!





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ポテトの下には何と讃州名物のから揚げが隠れていました!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

プリッとジューシーでうま~い!





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鱧ちり 梅肉ソースと芥子酢味噌
梅肉につけて食べると・・・

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~い!!
久保さんによる完璧な骨切りでふわっふわの食感です!





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里の曙(゚Д゚)プハー!

どんな料理にもよく合う最高の焼酎ですね~!





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メインの「鱧すき鍋」です!
見事に骨切りされた美しい鱧に、たっぷりの松茸が添えられて素晴らしく豪華です!






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鱧の骨で取ったお出汁に、野菜と共に煮込みます・・・・






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グツグツ煮ているとお出汁の香りと松茸の良い香りが立ち昇ります!





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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~!うま~~い!
ふわっふわの鱧に唸るほど旨いお出汁と松茸の香りがよ~く染みています!
松茸の歯ごたえも抜群です!






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〆はもちろんコレですね!






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さっとお出汁に通して・・・





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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うぉぉ~~、うま~~~い!!
様々な食材の旨味が凝縮したお出汁が讃州自慢の麺にぎゅ~っと染みていてめちゃくちゃ旨い!






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〆第二弾は、真空ミキサーを使用した「麺屋 棣鄂」の麺を投入!
さらに讃州自慢の自家製チャーシュートッピングです!





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取り分けて・・・






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(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
プリッとして瑞々しさのある麺に、旨味が凝縮したお出汁が絡みまくりでめちゃくちゃ旨い!
柔らかいチャーシューもトロットロでとろけます!
まさにここでしか食べられない最強和風中華そばです!





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そして〆の第三弾は「雑炊」です!
豆腐が入っているのが嬉しいですね~!






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海苔と薬味を乗せて出来上がり!

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

うま~~~い!!
もうあらゆる旨味が染みまくった最高の雑炊に思わず唸ってしまいます!


お腹いっぱい大・大・大満足!!





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今宵いただいた大満足の「ハモすき鍋コース」は、飲み放題付きで7000円です。
予算に応じて様々な宴会コースにご対応くださいますので、是非予約をして行ってみてください!






《過去の讃州》

その1・・・ちく玉天ぶっかけ
その2・・・カレーうどんランチ
その3・・・カレー釜たま
その4・・・はも天おろし
その5・・・ひやかけセット
その6・・・ざるチャーシュー
その7・・・ざるかも
その8・・・牛筋カレーうどん、牛筋カレーライス
その9・・・ざるチャーシュー、焼チーズカレーうどん半熟玉子天トッピング
その10・・・ひやかけセット
その11・・・夜いろいろ、ざるチャーシュー
その12・・・ひやかけセット
その13・・・夜いろいろ、ざる坦坦、カレー釜玉
その14・・・牡蠣ときのこのクリームUDON、カキフライ
その15・・・ざる坦坦
その16・・・ざる淡海、淡海地鶏のから揚げ、淡海地鶏うどん・水炊き風、淡海地鶏うどん・南蛮風、淡海地鶏オムライス、バームクー天
その17・・・ざる坦坦
その18・・・ざるチャーシュー
その19・・・炙りチャーシュー、若鳥の唐揚げ、ざる坦坦
その20・・・ざるチャーシュー
その21・・・ざる伽哩(カレー)
その22・・・ざるボナーラ
その23・・・ひやかけ
その24・・・松茸ひやかけセット
その25・・・夜いろいろ
その26・・・焼チーズカレーうどん
その27・・・焼チーズカツカレーうどん
その28・・・ざるチャーシュー
その29・・・夜、ちょっと一杯
その30・・・ひやかけセット(巡礼特別メニュー)
その31・・・夜いろいろ(超お値打ちコース)
その32・・・夜、ちょっと一杯
その33・・・情熱の親子丼
その34・・・第1回豊崎バルメニュー
その35・・・アテいろいろ、鶏唐とキノコのクリームうどん
その36・・・ちょっと一杯!
その37・・・天中華
その38・・・カレー鍋宴会コース
その39・・・T.P.U(豊崎パワーうどん)
その40・・・讃州夏の宴会コース
その41・・・牡蠣のクリームUDON





【情熱うどん 讃州】

住所 : 大阪市北区豊崎3-4-12 地図
電話 : 06-6377-5555
営業時間 : 11:00~15:30(L.O15:00)、17:30~21:00(麺売切れ次第終了)
土曜ランチ : ○
日曜ランチ : ×
定休日 : 日曜日
客席 : 1階・・カウンター5席・テーブル8席、2階・・テーブル10席、座敷14席
喫煙 : 11:00~13:00のみ禁煙
駐車場 : 無(お店の近所のこの辺りに有料コインパーキングあり)

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