北区豊崎にある大好きなうどん屋さん「情熱うどん 讃州」でディナーをいただきました。
食べ歩き仲間のこのお方が、「讃州でハモが食べたい！」とわがままをのたまうので、店主久保さんにお願いして「讃州特別ハモ鍋コース」をご用意していただきました（＾＾
「鱧と夏野菜のサラダ～出し汁と梅酒の２種類のジュレで～」
肉厚のハモに海老、茄子オクラなどのとても豪華なサラダです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
お出汁のよ～く効いたジュレが、ハモや夏野菜の旨みを引き立てます！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
「厚岸産牡蠣の白ワイン蒸し」
期間限定で仕入れておられる超高級牡蠣です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
牡蠣のミルキーなエキスが濃厚でめちゃくちゃ旨い！
「鱧の梅しそチーズ揚げ」
悩ましい揚げ物ですね～！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
ふわっふわの食感のハモとサクサクの衣にチーズと梅肉が絶妙にマッチします！
生ビール(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
揚げ物にはやっぱり生ビールですね～！
「はんしーんポテト 麦笑style」
はんしーん君の大好きなポテトのマウンテン盛りです！
サクッと香ばしくて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ポテトの下には何と讃州名物のから揚げが隠れていました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
プリッとジューシーでうま～い！
「鱧ちり 梅肉ソースと芥子酢味噌」
梅肉につけて食べると・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～い！！
久保さんによる完璧な骨切りでふわっふわの食感です！
里の曙(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!
どんな料理にもよく合う最高の焼酎ですね～！
メインの「鱧すき鍋」です！
見事に骨切りされた美しい鱧に、たっぷりの松茸が添えられて素晴らしく豪華です！
鱧の骨で取ったお出汁に、野菜と共に煮込みます・・・・
グツグツ煮ているとお出汁の香りと松茸の良い香りが立ち昇ります！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～！うま～～い！
ふわっふわの鱧に唸るほど旨いお出汁と松茸の香りがよ～く染みています！
松茸の歯ごたえも抜群です！
〆はもちろんコレですね！
さっとお出汁に通して・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うぉぉ～～、うま～～～い！！
様々な食材の旨味が凝縮したお出汁が讃州自慢の麺にぎゅ～っと染みていてめちゃくちゃ旨い！
〆第二弾は、真空ミキサーを使用した「麺屋 棣鄂」の麺を投入！
さらに讃州自慢の自家製チャーシュートッピングです！
取り分けて・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
プリッとして瑞々しさのある麺に、旨味が凝縮したお出汁が絡みまくりでめちゃくちゃ旨い！
柔らかいチャーシューもトロットロでとろけます！
まさにここでしか食べられない最強和風中華そばです！
そして〆の第三弾は「雑炊」です！
豆腐が入っているのが嬉しいですね～！
海苔と薬味を乗せて出来上がり！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
うま～～～い！！
もうあらゆる旨味が染みまくった最高の雑炊に思わず唸ってしまいます！
お腹いっぱい大・大・大満足！！
今宵いただいた大満足の「ハモすき鍋コース」は、飲み放題付きで７０００円です。
予算に応じて様々な宴会コースにご対応くださいますので、是非予約をして行ってみてください！
《過去の讃州》
その１・・・ちく玉天ぶっかけ
その２・・・カレーうどんランチ
その３・・・カレー釜たま
その４・・・はも天おろし
その５・・・ひやかけセット
その６・・・ざるチャーシュー
その７・・・ざるかも
その８・・・牛筋カレーうどん、牛筋カレーライス
その９・・・ざるチャーシュー、焼チーズカレーうどん半熟玉子天トッピング
その１０・・・ひやかけセット
その１１・・・夜いろいろ、ざるチャーシュー
その１２・・・ひやかけセット
その１３・・・夜いろいろ、ざる坦坦、カレー釜玉
その１４・・・牡蠣ときのこのクリームUDON、カキフライ
その１５・・・ざる坦坦
その１６・・・ざる淡海、淡海地鶏のから揚げ、淡海地鶏うどん・水炊き風、淡海地鶏うどん・南蛮風、淡海地鶏オムライス、バームクー天
その１７・・・ざる坦坦
その１８・・・ざるチャーシュー
その１９・・・炙りチャーシュー、若鳥の唐揚げ、ざる坦坦
その２０・・・ざるチャーシュー
その２１・・・ざる伽哩（カレー）
その２２・・・ざるボナーラ
その２３・・・ひやかけ
その２４・・・松茸ひやかけセット
その２５・・・夜いろいろ
その２６・・・焼チーズカレーうどん
その２７・・・焼チーズカツカレーうどん
その２８・・・ざるチャーシュー
その２９・・・夜、ちょっと一杯
その３０・・・ひやかけセット（巡礼特別メニュー）
その３１・・・夜いろいろ（超お値打ちコース）
その３２・・・夜、ちょっと一杯
その３３・・・情熱の親子丼
その３４・・・第１回豊崎バルメニュー
その３５・・・アテいろいろ、鶏唐とキノコのクリームうどん
その３６・・・ちょっと一杯！
その３７・・・天中華
その３８・・・カレー鍋宴会コース
その３９・・・Ｔ.Ｐ.Ｕ（豊崎パワーうどん）
その４０・・・讃州夏の宴会コース
その４１・・・牡蠣のクリームUDON
【情熱うどん 讃州】
住所 ： 大阪市北区豊崎３－４－１２ 地図
電話 ： 06-6377-5555
営業時間 ： １１：００～１５：３０（L.O１５：００）、１７：３０～２１：００（麺売切れ次第終了）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ×
定休日 ： 日曜日
客席 ： 1階・・カウンター５席・テーブル８席、２階・・テーブル１０席、座敷１４席
喫煙 ： １１：００～１３：００のみ禁煙
駐車場 ： 無（お店の近所のこの辺りに有料コインパーキングあり）
